Cách làm cơm chiên Thái Lan dễ làm, ngon như nhà hàng với chảo chống dính

Hãy vào bếp và cùng thực hiện món chiên hấp dẫn với cơm chiên Thái Lan, nơi hương thơm ngọt của dứa hòa quyện với vị mặn nhẹ của nước mắm và các gia vị đặc trưng, tạo nên một bữa ăn vừa thơm ngon, vừa đầy màu sắc, ngon như thưởng thức tại nhà hàng. Đây là món ăn lý tưởng để bạn vừa thỏa sức sáng tạo vừa chiêu đãi cả gia đình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt dứa (1/2 quả dứa)	150 gr
Tôm (có thể dùng tôm tươi hoặc tôm nõn)	150 gr
Cơm gạo thơm hoa nhài (tham khảo công thức nấu cơm bên dưới)	2 chén
Trứng	2 quả
Hành tây	50 gr
Cà chua (quả cỡ lớn)	1/2 quả
Hành lá	1 nhánh
Hạt điều rang	50 gr
Bột cà ri	1.25 thìa cà phê
Nước mắm	2 thìa cà phê
Gạch tôm xào dầu (có thể bỏ qua)	1.5 thìa cà phê
Dầu ăn	3 thìa canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt dứa ra miếng nhỏ, nếu muốn đẹp mắt có thể tỉa gọn gàng để dùng làm “tô dứa” trang trí. Cà chua cắt hạt lựu vừa bằng dứa, hành lá thái nhỏ. hành tây thái hạt lựu.

Chuẩn bị hai chén gia vị: một chén gồm bột cà ri 1,25 thìa cà phê, muối 1/4 thìa cà phê, đường 1,5 thìa cà phê, tiêu 1/2 thìa cà phê. Chén gia vị nước gồm nước tương 2 thìa cà phê, nước mắm 2 thìa cà phê và gạch tôm xào dầu 1,5 thìa cà phê.

Trộn đều từng loại gia vị để khi chiên cơm sẽ thấm đều. Nếu dùng tôm tươi, bóc vỏ, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Nấu cơm

Bạn có thể dùng cơm trắng thông thường, nhưng nếu muốn món ăn chuẩn vị Thái, hãy nấu cơm với nước cốt dừa. Vo 1 gốc gạo và cho vào nồi cùng 1/2 cốc nước, 1/2 cốc nước cốt dừa, 1 lá dứa để tạo mùi thơm.

Nấu cơm chín, múc ra chén và để nguội bớt trước khi chiên.

Bước 3: Áp chảo tôm

Làm nóng 2 - 3 thìa canh dầu ăn trong chảo trên lửa lớn. Cho tôm vào áp chảo, không đảo nhiều để tôm chín vàng một mặt, sau đó lật mặt còn lại cho tôm chín vừa tới. Khi tôm chín, tắt bếp và vớt ra, giữ lại dầu trong chảo.

Bước 4: Làm cơm chiên kiểu Thái

Thêm dầu vào chảo nếu cần, làm nóng rồi đập trứng vào, đảo nhanh tay cho trứng tơi nhưng vẫn còn hơi ướt. Thêm cơm và hành tây vào chảo, rưới gia vị khô và gia vị nước đã chuẩn bị, đảo đều để cơm thấm gia vị.

Cho dứa vào, đảo vài lần, sau đó để cơm yên trong 10 - 15 giây, rồi đảo lại. Lặp lại 2 - 3 lần để cơm rang thơm, dứa chín (cơm rang sẽ có tiếng lách tách).

Khi dứa chín, thêm hạt điều, cà chua và hành lá, đảo nhanh 10 giây cho các nguyên liệu nóng rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cơm chiên ra “tô dứa” nếu muốn trang trí đẹp mắt. Món cơm vàng ươm, thơm mùi cà ri và nước cốt dừa, tôm chín mềm, dứa ngọt và hạt điều giòn tan, vừa ngon mắt vừa bổ dưỡng, sẵn sàng thưởng thức.

Cách làm thịt gà rang mắm tỏi giòn thơm, chuẩn vị với chảo chiên ngập dầu Cách làm tôm sốt mayonnaise trái thơm chuẩn vị nhà hàng với chảo chiên Cách làm cơm đảo gà rang chuẩn vị đậm đà bằng chảo chống dính

Cách làm cơm chiên Thái Lan không chỉ giúp bạn nắm vững kỹ thuật nấu ăn đơn giản mà còn mang đến trải nghiệm nấu nướng thú vị ngay tại nhà. Với hương vị thơm ngon, dễ chế biến, đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình và là gợi ý hoàn hảo cho những bữa cơm nhanh, đầy màu sắc.

Mẹo hay

• Cách làm thịt gà rang mắm tỏi giòn thơm, chuẩn vị với chảo chiên ngập dầu Cách làm tôm sốt mayonnaise trái thơm chuẩn vị nhà hàng với chảo chiên Cách làm cơm đảo gà rang chuẩn vị đậm đà bằng chảo chống dính

• Cách làm cơm chiên Thái Lan không chỉ giúp bạn nắm vững kỹ thuật nấu ăn đơn giản mà còn mang đến trải nghiệm nấu nướng thú vị ngay tại nhà. Với hương vị thơm ngon, dễ chế biến, đây chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình và là gợi ý hoàn hảo cho những bữa cơm nhanh, đầy màu sắc.