Cách làm Cream Cheese bằng sữa tươi béo ngậy, đơn giản tại nhà

Cream Cheese là nguyên liệu được yêu thích và dùng phổ biến trong các món tráng miệng, món bánh. Hãy vào bếp cùng làm Cream Cheese bằng sữa tươi thơm ngon, béo ngậy nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 200ml)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa tươi nguyên kem không đường	1 lít
Nước cốt chanh	45 ml
Muối	1/8 thìa cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Nấu cream cheese

Cho 1 lít sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp, để lửa vừa. Khuấy đều để sữa trong cháy ở đáy nồi, đun tới khi có hơi nóng bốc lên (50 - 60 độ C). Sau đó cho từng phần của 45ml nước cốt chanh vào, khuấy đều đến 80 - 85 độ C.

Khi thấy sữa bắt đầu cô đặc lại thành tảng phô mai trên mặt nồi, phần nước chuyển thành màu vàng trong, bạn tắt bếp.

Lưu ý: nếu đun sôi quá lâu sẽ làm sữa biến chất và thất thoát dinh dưỡng.

Mẹo: Lưu ý: nếu đun sôi quá lâu sẽ làm sữa biến chất và thất thoát dinh dưỡng.

Bước 2: Rây cream cheese

Chuẩn bị rây và 1 chiếc khăn xô đặt ở trên, đặt thau hoặc tô ở dưới hứng nước. Vớt phần phô mai trong nồi cho vào khăn, để khoảng 15 phút cho nguội và ráo nước. Sau đó túm khăn lại và vắt cho hết nước.

Mách bạn: Phần nước sau khi vắt ra có thể dùng để làm bánh mì, sẽ giúp bánh mì thơm và béo hơn.

Mẹo: Mách bạn: Phần nước sau khi vắt ra có thể dùng để làm bánh mì, sẽ giúp bánh mì thơm và béo hơn.

Bước 3: Xay cream cheese

Cho phần phô mai vừa vắt vào máy xay, cho thêm khoảng 1/8 thìa cà phê muối, xay nhuyễn. Mở nắp ra, dùng muỗng trộn đều phô mai trong cối xay để không bị lợn cợn, xay thêm 1 lần nữa.

Mẹo xay cream cheese ngon, mịn hơn:

Mẹo: Mẹo xay cream cheese ngon, mịn hơn:

Bạn cho thêm vào hỗn hợp phô mai đã xay từng thìa sữa tươi. Xay đến khi thấy hỗn hợp mịn là đạt. Hoặc bạn xay phô mai cùng với 1 - 2 miếng phô mai con bò cười để cream cheese được béo hơn nhé

Bước 4: Thành phẩm

Kem phô mai sau khi làm xong có mùi thơm và vị ngọt của sữa, vị chua nhẹ của chanh, và mằn mặn của một chút muối. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều món như nấu súp, làm sốt, làm bánh Cheese cake, bánh phô mai kem trà xanh,…

Mời bạn tham khảo thêm một số máy xay sinh tố nổi bật để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay cầm tay Kangaroo KGHB800X

Online giá rẻ quá

590.000₫

1.335.000₫

-55%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay sinh tố Lock&Lock EJM436MIT

Online giá rẻ quá

507.000₫

1.014.000₫

-50%

TRẢ CHẬM 12 THÁNG Máy xay sinh tố cầm tay Tefal BL1C0430

Online giá rẻ quá

790.000₫

1.490.000₫

-46%

TRẢ CHẬM 12 THÁNG Máy xay đa năng Tefal BL15FD30

Online giá rẻ quá

990.000₫

1.999.000₫

-50%

Máy xay sinh tố Magic AC-020

Chỉ bán online

560.000₫

990.000₫

-43%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay đa năng Sunhouse SHD5582W

680.000₫

1.210.000₫

-43%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay đa năng BlueStone BLB-5335W

790.000₫

1.374.000₫

-42%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay đa năng Kangaroo KG3B6M

Online giá rẻ quá

590.000₫

990.000₫

-40%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy làm sữa hạt đa năng Rapido RHB-1800D

1.990.000₫

3.330.000₫

-40%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay đa năng Hafele HSB-0621FS (535.43.277)

Online giá rẻ quá

690.000₫

1.560.000₫

-55%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay sinh tố Tefal BL705DT0

2.550.000₫

3.990.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay đa năng Comet CM9955

490.000₫

765.000₫

-35%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy làm sữa hạt đa năng BlueStone BLB-6037

2.290.000₫

3.535.000₫

-35%

Máy xay đa năng AVA YX-904N

590.000₫

893.000₫

-33%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Máy xay đa năng AVA BL9708

990.000₫

1.490.000₫

-33%

TRẢ CHẬM 12 THÁNG Máy xay đa năng Tefal BL77TAT0

Online giá rẻ quá

1.590.000₫

2.490.000₫

-36%

Xem thêm sản phẩm Máy xay sinh tố

Với cách làm Cream Cheese phô mai tươi trên đây xin chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Sukie’s Kitchen

Mẹo hay

• Với cách làm Cream Cheese phô mai tươi trên đây xin chúc bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Sukie’s Kitchen