Cách làm cua rang lá lốt thơm ngon, giòn rụm, đơn giản tại nhà
Cách làm cua rang lá lốt thơm ngon, giòn rụm, đơn giản tại nhà
Cùng Vào bếp khám phá cua rang lá lốt – món ăn dân dã, thơm lừng, giòn rụm. Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có ngay món chiên hấp dẫn, đậm đà hương vị quê nhà, khiến cả nhà phải xuýt xoa!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 500gr cua đồng)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cua đồng | 500 gr |
| Lá lốt | 1 ít |
| Lá gừng non | 1 ít |
| Trứng gà | 1 quả |
| Hành tím | 1 củ |
| Bột chiên giòn | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (bột ngọt/nước mắm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cua đồng sau khi mua về, bạn rửa đi rửa lại vài lần dưới vòi nước sạch cho thật kỹ.
Tiếp theo, loại bỏ phần yếm và phần mai cua.
Mẹo: Mách nhỏ: Loại bỏ yếm cua giúp món cua rang lá lốt không bị hôi. Đối với mai cua, bạn có thể giữ lại để rang nhưng ăn sẽ nhanh ngán hơn.
Bước 2: Ướp cua đồng đậm đà
Cho cua đã sơ chế vào một chiếc bát lớn. Thêm vào đó 1 quả trứng gà, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm.
Đảo đều để cua ngấm gia vị. Sau đó, áo nhẹ một lớp bột chiên giòn bên ngoài, tiếp tục đảo đều để bột bám đều vào từng con cua.
Bước 3: Chuẩn bị lá lốt
Lá lốt và lá gừng non rửa sạch. Sau đó, bạn dùng dao thái nhỏ các loại lá này.
Bước 4: Chiên cua giòn rụm
Đổ dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng già. Cho hành tím vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, cho cua đã ướp vào chiên. Đảo đều tay để cua được chín vàng giòn đều hai mặt.
Bước 5: Rang cua với lá lốt và lá gừng
Khi cua đã chín vàng giòn, cho toàn bộ lá lốt và lá gừng đã thái vào chảo.
Tiếp tục đảo đều để hương vị đặc trưng của lá gừng và lá lốt được quyện đều vào từng con cua.
Bước 6: Thành phẩm
Cua rang lá lốt lúc này đã hoàn thành! Vớt cua ra để ráo dầu rồi cho ra đĩa.
Món cua rang lá lốt thơm lừng, giòn tan này mà ăn kèm với một cốc sinh tố lúa mạch thì cứ gọi là nhức nách đấy quý vị và các bạn ạ!
Vậy là món cua rang lá lốt thơm lừng, giòn rụm đã sẵn sàng để bạn chiêu đãi cả nhà rồi! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món ăn dân dã mà hấp dẫn này. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=ZpuX9U3FuEs
Mẹo hay
-
Vậy là món cua rang lá lốt thơm lừng, giòn rụm đã sẵn sàng để bạn chiêu đãi cả nhà rồi! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món ăn dân dã mà hấp dẫn này. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài ngay nhé!
