Cách làm da bò xào sả ớt cay nồng thấm vị dễ dàng bằng chảo chống dính

Da bò xào sả ớt là một món xào dân dã, dễ làm nhưng lại sở hữu hương vị đặc biệt nhờ sự kết hợp giữa độ giòn của da bò, hương thơm từ sả và vị cay nồng của ớt. Hãy cùng vào bếp và khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Da bò luộc sẵn	300 gr
Sả	4 cây
Ớt tươi	3 quả
Tỏi	4 tép
Hành tây	1/2 củ
Rau ngò	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ nước mắm/ hạt nêm/ tiêu)	1 ít
Dầu màu điều	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Da bò khi mua đã được luộc sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh, sau đó thái thành sợi vừa ăn.

Với các nguyên liệu khác, sả rửa sạch rồi thái mỏng. Ớt có thể băm nhỏ hoặc thái lát tùy ý. Tỏi băm nhuyễn, hành tây sẽ cắt múi cau. Rau ngò thì bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa phải.

Bước 2: Xào da bò

Để chế biến món da bò xào sả ớt, trước tiên, đun nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu nóng, cho sả vào phi thơm, sau đó thêm tỏi vào xào cho đến khi dậy mùi thơm đặc trưng.

Tiếp theo, cho da bò đã thái sợi vào chảo và đảo đều tay. Khi da bò bắt đầu săn lại, thêm ớt thái lát hoặc băm nhỏ và hành tây vào.

Bạn xào cho đến khi hành tây bắt đầu chín thì nêm nếm với 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, một ít tiêu. Xào thêm 3 - 5 phút để da bò thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn cho rau ngò vào, xốc chảo vài lần, sau đó tắt bếp và cho món ăn ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ:

Nếu bạn không có dầu màu điều thì vẫn có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường và nêm thêm 1 ít bột nghệ để tạo màu (hoặc bỏ qua bột nghệ nếu bạn không thích màu). Bạn có thể nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt để món ăn có màu đẹp hơn và cay hơn.

Bước 3: Thành phẩm

Da bò xào sả ớt khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, với màu vàng nhẹ của sả, đỏ tươi của ớt và xanh mát của rau ngò điểm xuyết. Da bò được xào vừa chín tới, giữ được độ giòn sần sật đặc trưng, quyện cùng hương thơm nồng ấm của sả và vị cay nhẹ từ ớt.

Hành tây giòn ngọt tự nhiên, giúp cân bằng hương vị, còn rau ngò tạo điểm nhấn tươi mát, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này dùng để ăn cùng cơm nóng hay để nhâm nhi với bạn bè dịp cuối tuần đều rất thích hợp.

Cách làm bí ngòi xào trứng đơn giản, ngon miệng bằng chảo thép chống dính Cách làm cà tím xào thịt ba chỉ mềm, ít dầu mỡ bằng chảo chống dính tổ ong Cách làm trứng gà non xào nấm ngon bằng chảo inox Elmich

Trên đây là cách làm món da bò xào sả ớt đơn giản, thơm ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Món ăn với độ giòn của da bò, hương thơm của sả và vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy vào bếp và trổ tài để chiêu đãi gia đình ngay hôm nay bạn nhé.

Mẹo hay

• Cách làm bí ngòi xào trứng đơn giản, ngon miệng bằng chảo thép chống dính Cách làm cà tím xào thịt ba chỉ mềm, ít dầu mỡ bằng chảo chống dính tổ ong Cách làm trứng gà non xào nấm ngon bằng chảo inox Elmich

• Trên đây là cách làm món da bò xào sả ớt đơn giản, thơm ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Món ăn với độ giòn của da bò, hương thơm của sả và vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy vào bếp và trổ tài để chiêu đãi gia đình ngay hôm nay bạn nhé.