Cách làm đậu bắp kho chay đơn giản, thanh đạm cho bữa cơm ngày rằm

Nếu bạn đang muốn đổi vị sang món chay thì đậu bắp kho chay sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn đấy. Với nguyên liệu cực kỳ dễ mua và cách làm cũng đơn giản, còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng để thực hiện món đậu bắp kho chay này ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu bắp	100 gr
Nấm đùi gà	100 gr
Bắp non	50 gr
Nước lọc	50 ml
Nước cốt dừa	2 muỗng canh
Nước màu	1/2 muỗng canh
Sả xay	20 gr
Ớt xay	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Hạt nêm chay	1 muỗng canh
Nước mắm chay	3 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu bắp bạn cắt bỏ phần cuống, rồi rửa sạch. Nếu trái đậu bắp bạn mua hơi dài thì có thể cắt làm đôi để vừa ăn.

Bắp non rửa, cắt bỏ phần đuôi. Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt dọc thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp gia vị

Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho vào nồi khoảng 50 ml nước lọc, sau đó bạn thêm hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước màu. Nấu phần hỗn hợp gia vị trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi sôi lên.

Khi hỗn hợp sôi thì bạn cho 1/2 lượng sả xay, 1 muỗng cà phê ớt xay vào rồi khuấy đều.

Bước 3: Làm đậu bắp kho chay

Tiếp theo bạn sẽ cho vào nấm đùi gà vào trước, kho trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Sau đó, cho bắp non kho khoảng 2 phút rồi cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi.

Kế tiếp, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt dừa, tiếp tục kho trên lửa vừa khoảng 3 phút để nước rút bớt. Cuối cùng bạn cho đậu bắp vào và kho thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi hoàn thành thì bạn có thể cho tất cả ra một cái thố đất, sau đó bạn rắc một ít sả xay lên bề mặt để thơm hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là bạn đã có được món đậu bắp kho chay thơm ngon, đơn giản rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đậu bắp, bắp non và nấm đùi gà vẫn giữ được độ giòn và vô cùng thấm vị. Món này bạn có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều được.