Cách làm đậu hũ hấp nấm chay đơn giản cho bữa cơm thanh đạm
Cách làm đậu hũ hấp nấm chay đơn giản cho bữa cơm thanh đạm
Nếu bạn đang không biết nấu món chay gì cho những ngày ăn chay hay đơn giản chỉ là những ngày muốn thay đổi khẩu vị thì hãy thử nấu món đậu hũ hấp nấm chay thanh ngọt. Vào bếp ngay cùng để thực hiện món hấp này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu hũ non | 1 hộp |
| Nấm rơm (hoặc bất kì loại nấm nào tùy thích) | 100 gr |
| Hành lá (cắt nhỏ) | 2 nhánh |
| Ớt cắt nhỏ | 1 trái |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Dầu hào chay | 1/2 muỗng canh |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Tương ớt | 1/2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế đậu hũ và nấm rơm
Với nấm rơm, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc sau đó cắt nấm ra làm đôi rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Tiếp đó, bạn rửa sạch lại nấm rơm với 2 - 3 lần với nước nữa rồi vớt ra để ráo.
Đậu hũ non rửa sơ qua với nước cho sạch rồi dùng dao cắt các đường ngang, dọc để được các miếng vuông vừa ăn, dày khoảng 1 - 2 lóng tay.
Bước 2: Xào nấm rơm
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và bật lửa vừa. Dầu nóng thì cho đầu hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.
Sau đó, cho tiếp nấm rơm vào xào sơ và nêm nếm cùng với 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường.
Đảo đều tay khoảng 5 phút để nấm rơm thấm đều gia vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm đậu hũ hấp nấm
Cho đậu hũ non đã cắt vào dĩa rồi cho vào nồi hấp 5 phút. Sau 5 phút, mở nắp nồi hấp, rưới toàn bộ phần sốt nấm rơm lên trên mặt đậu hũ và tiếp tục hấp trong khoảng 2 phút nữa thì lấy ra.
Tiếp đó, cho ớt và hành lá đã cắt nhỏ lên trên mặt và thưởng thức thôi nào.
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với một vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món đậu hũ hấp nấm chay mặn đều có thể dùng rồi đó.
Đậu hũ hấp nấm có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, đậu béo mềm kết hợp với sốt nấm vừa miệng. Ăn cùng với một chén cơm nóng nữa thì còn gì bằng.
Hình nguyên liệu
Mẹo: Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn 1 cách làm khác của món đậu hũ hấp nấm này, đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn không kém. Click xem bài viết và bỏ túi công thức ngay nhé!
Cách chế biến Đậu hũ hấp nấm (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ ta bạn rửa sơ qua và để ráo. Kế đến, bạn dùng dao cắt đậu hũ thành các khối vuông.
Nấm đùi gà sau khi mua về cắt bỏ chân nấm, ngâm với nước muỗi pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Hành Boaro, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
Sau đó, bạn đem nấm đùi gà, hành Boaro và cà rốt băm nhỏ thành hạt lựu.
Bước 2: Xào nhân
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 ít dầu ăn với 1 muỗng canh hành Boaro.
Tiếp đến, bạn cho 1/2 củ cà rốt băm và 1 cây nấm đùi gà băm vào chảo, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay và đảo đều để xào chín nhân.
Cuối cùng, bạn cho 1 muỗng canh bột năng vào chảo, xào đến khi hỗn hợp nhân kết dính lại với nhau.
Bước 3: Đậu hũ cuộn nhân nấm
Bạn đặt từng miếng đậu hũ vừa cắt lên thớt, cho nhân vừa xào lên trên rồi thêm miếng đậu hũ khác lên phần nhân.
Sau đó, bạn dùng bông hẹ chần qua nước sôi cột lại.
Bạn lại tương tự cho đến khi phần đậu hũ.
Bước 4: Hấp đậu hũ
Bạn đặt miếng đậu hũ cuộn nhân nấm vào xửng hấp và hấp nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
Bước 5: Làm nước xốt
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 ít dầu ăn với hành Boaro.
Kế đến, bạn cho lần lượt 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc vào chảo.
Sau đó, bạn thêm 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang và khuấy đều cho tan hết gia vị. Bạn nấu nhỏ lửa cho đến khi xốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Bạn cho đậu hũ hấp nấm ra dĩa rồi rưới xốt mè rang lên, vậy là đã hoàn thành món ăn rồi nè.
Đậu hũ hấp nấm hấp dẫn và thơm ngon với lớp đậu hũ mềm mịn, phần nhân nấm dai dai hoà quyện với nước xốt thơm lừng, đậm vị. Bạn có thể dùng kèm đậu hũ hấp nấm với cơm nóng để bữa ăn thêm tròn vị nhé!
Mẹo hay
-
Món đậu hũ hấp nấm quả thực rất đơn giản có phải không nào! Bạn nhớ lưu lại công thức để vào bếp trổ tài thực hiện mời cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.
