Cách làm đậu phụ - đậu hũ cuốn lá lốt thơm ngon khó cưỡng
Cách làm đậu phụ - đậu hũ cuốn lá lốt thơm ngon khó cưỡng
Đậu phụ - đậu hũ là một loại thức phẩm chứa chất đạm tốt và có thể dùng để chế biến nhiều món ngon. Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu phụ cuốn lá lốt cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món chiên này để chiêu đãi cả nhà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu hũ | 4 miếng |
| Lá lốt | 20 lá |
| Cà rốt | 1/2 củ |
| Hành tây | 1/2 củ |
| Nấm đông cô khô | 10 miếng |
| Dầu ăn | 150 ml |
| Nước tương | 1 muỗng cà phê |
| Muối/bột ngọt | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn gọt vỏ cà rốt và bóc bỏ hành tây rồi rửa với nước sạch. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ cà rốt và hành tây để xay dễ dàng hơn. Còn lá lốt thì bạn rửa với nước cho sạch bụi bẩn rồi để cho ráo nước.
Cho lần lượt hành tây và cà rốt vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó, cho 2 nguyên liệu đã xay ra 2 chén riêng.
Ngâm 10 miếng nấm đông cô với nước lọc trong 10 phút cho nấm nở ra sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt nhỏ.
Cho 4 miếng đậu hũ ra tô rồi dùng muỗng để tán hoặc dùng tay bóp cho nhuyễn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp đậu phụ
Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn sau đó cho vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Làm đậu phụ cuốn lá lốt
Sau khi lá lốt đã ráo nước, bạn đặt phần màu nhạt của lá lên trên.
Cho phần nhân lên và cẩn thận cuốn từ đầu lá đến cuống lá. Bạn có thể dùng tăm tre hoặc cuống của lá lốt để định hình và giúp cho lá lốt cuốn được chặt.
Bước 4: Chiên đậu phụ cuốn lá lốt
Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng lên thì bạn cho các cuốn lá lốt vào chiên. Để phần mép cuốn xuống dưới mặt chảo để lá lốt không bị bung.
Bạn chiên các cuốn lá lốt với lửa vừa đến khi lá lốt chuyển sang màu đậm là chín.
Gắp những cuốn lá lốt đã chín ra đĩa để cho ráo dầu rồi thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là bạn đã có một món đậu hũ cuốn lá lốt cực kỳ thơm ngon. Mùi thơm hấp dẫn của lá lốt cùng vị béo béo đặc trưng của đậu hũ chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.
Bạn có ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt đều ngon cả nhé!
Trên đây vừa hướng dẫn cho bạn chi tiết công thức làm đậu phụ cuốn lá lốt rất ngon miệng, đậm vị. Nhanh chóng ghi lại công thức để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.
https://www.facebook.com/quynh.pham.7587
Mẹo hay
-
Trên đây vừa hướng dẫn cho bạn chi tiết công thức làm đậu phụ cuốn lá lốt rất ngon miệng, đậm vị. Nhanh chóng ghi lại công thức để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.
