Cách làm dưa mắm trộn thịt ba rọi thơm ngon đơn giản ai cũng mê
Cách làm dưa mắm trộn thịt ba rọi thơm ngon đơn giản ai cũng mê
Nếu bạn là tín đồ của các món chế biến từ dưa mắm thì hãy xem công thức cách làm dưa mắm trộn thịt ba rọi siêu ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản cho bữa cơm. Vào bếp thực hiện ngay món mắm này để chiêu đãi gia đình bạn nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ba rọi | 500 gr |
| Dưa mắm | 400 gr |
| Tỏi | 2 củ |
| Ớt sừng | 2 quả |
| Ớt hiểm | 10 quả |
| Chanh | 1/2 quả |
| Rau răm | 5 nhánh |
| Giấm | 1 muỗng canh |
| Muối/ đường | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và trụng sơ dưa mắm
Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt bạn rửa sạch, ngắt bỏ cuống, ớt sừng thì bạn băm nhỏ, ớt hiểm bạn để nguyên quả.
Rau răm bạn nhặt bỏ gốc già, lá úa, rửa sạch rồi để ráo.
Bạn cho nước nóng khoảng 60 - 70 độ vào tô, trụng lần lượt dưa mắm qua nước rồi để ráo và cắt lát mỏng vừa ăn.
Mẹo: Mách nhỏ: Không trụng nước quá nóng, dưa mắm sẽ bị mềm không giòn ngon nữa.
Bước 2: Sơ chế và luộc thịt
Thịt heo sau khi mua về để khử mùi hôi bạn dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên phần thịt rồi rửa kỹ với nước sạch, để ráo.
Cách 1: Xoa bóp thịt với muối (hoặc nước cốt chanh, giấm) khoảng 2 - 3 phút rồi xả dưới vòi nước cho thật sạch. Cách 2: Ngâm thịt trong rượu trắng pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi lấy ra, rửa lại 2 - 3 lần với nước. Cách 3: Đun sôi nồi nước rồi cho thịt vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó bạn lấy ra rửa hết các chất dơ là có thể chế biến.
Bắc 1 nồi khoảng 500ml nước lên bếp, đun sôi nước trên lửa vừa, sau đó cho vào thịt đã sơ chế vào nấu sôi.
Sau khi sôi, bạn hớt bỏ bọt bẩn nổi trên mặt, vặn lửa nhỏ và thêm 1 muỗng canh giấm, tiếp tục luộc thêm từ 10 - 15 phút để thịt chín.
Cuối cùng, vớt thịt ra ngâm trong tô nước đá từ 3 - 5 phút cho nguội rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo không bị hôi
Cách 1: Xoa bóp thịt với muối (hoặc nước cốt chanh, giấm) khoảng 2 - 3 phút rồi xả dưới vòi nước cho thật sạch. Cách 2: Ngâm thịt trong rượu trắng pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi lấy ra, rửa lại 2 - 3 lần với nước. Cách 3: Đun sôi nồi nước rồi cho thịt vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó bạn lấy ra rửa hết các chất dơ là có thể chế biến.
Mẹo: Cách luộc thịt ba chỉ trắng, không hôi: Ngoài cách cho giấm vào khi luộc thịt để thịt trắng, không hôi, bạn cũng có thể cho hành tây cắt lát vào nha!
Bước 3: Trộn dưa mắm và thịt
Bạn cho dưa mắm vào tô, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh cho vào tô, thêm phần tỏi băm, ớt băm, ớt trái, 1.5 muỗng canh đường, bạn trộn đều cho các gia vị hòa quyện.
Tiếp đó bạn cho thịt ba rọi vào, tiếp tục trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm rau răm vào là hoàn thành rồi!
Bước 4: Thành phẩm
Dưa mắm trộn thịt ba rọi khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, với vị chua chua giòn giòn mặn mặn của dưa mắm với thịt heo mềm béo thấm vị thật kích thích vị giác.
Vị cay cay của ớt, tỏi làm món ăn thêm phần thơm ngon, món ăn này dùng khi còn nóng với cơm trắng là thích hợp nhất nhé!
Tham khảo thêm một số mẫu nồi giá tốt đang kinh doanh giúp luộc thịt để làm món dưa mắm trộn thịt ba rọi dễ dàng hơn nhé!
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614
300.000₫
589.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi gang đúc Rapido RK20-RD
350.000₫
687.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR
330.000₫
638.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304
550.000₫
1.070.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE
170.000₫
324.000₫
-47%
Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH
Online giá rẻ quá
330.000₫
662.000₫
-50%
Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH
Online giá rẻ quá
430.000₫
861.000₫
-50%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC
190.000₫
353.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook N24-NMG
220.000₫
412.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-22IH
239.000₫
450.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook N16-NMG
170.000₫
314.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC
220.000₫
400.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites CW-S042-28A
220.000₫
400.000₫
-45%
Xem thêm sản phẩm Nồi
Món dưa mắm trộn thịt ba rọi làm thật đơn giản phải không nào. Chần chờ gì mà không làm ngay món ngon này để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, Chúc bạn thực hiện thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=Z_CT3IrrITs
