Cách làm đùi gà chiên xù thơm ngon, hấp dẫn và cực kì đơn giản tại nhà
Cách làm đùi gà chiên xù thơm ngon, hấp dẫn và cực kì đơn giản tại nhà
Đùi gà chiên xù là món chiên thơm ngon với lớp vỏ bên ngoài giòn, thịt gà mềm, thấm gia vị ở bên trong, được tạo hình chiếc dùi trống cực mới lạ, giúp bạn khi ăn được dễ dàng và cảm nhận được trọn vị ngon hơn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đùi gà | 500 gram |
| Gừng | 1 nhánh |
| Rượu | 2 muỗng canh |
| Trứng gà | 4 quả |
| Bột mì | 50 gram |
| Bột chiên xù | 300 gram |
| Dầu ăn | 100 ml |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế đùi gà
Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, đùi gà mua về các bạn mang đi bóp với muối khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo.
Dùng kéo cắt phần gân bên dưới đùi, sau đó cắt dọc lên khoảng 1/2 đùi rồi dùng tay lóc phần thịt ra khỏi xương, vuốt thịt gà tạo thành dạng củ tỏi như dưới hình.
Mẹo: Cách sơ chế đùi gà không hôi
Bước 2: Ướp đùi gà
Cho đùi gà vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh rượu, bạn trộn đều và ướp khoảng 15 - 20 phút cho đùi gà thấm gia vị.
Bước 3: Tẩm bột đùi gà
Bạn đập 4 quả trứng gà cho và tô rồi đánh cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện với nhau.
Thịt gà sau khi đã thấm gia vị, bạn lần lượt áo gà qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng gà, 1 lớp bột chiên xù.
Bước 4: Chiên đùi gà
Kế đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và bật bếp chờ dầu nóng
Mách nhỏ: Để kiểm tra độ nóng của dầu bạn nhúng đầu đũa vào chảo, nếu thấy sủi bọt tăm là dầu đã già, có thể bắt đầu chiên.
Khi dầu nóng bạn cho từ từ từng chiếc đùi gà vào, chiên ở lửa vừa và nhỏ khoảng 10 - 15 phút (tùy vào kích cỡ) để đùi gà có thời gian chín và vàng đều 2 mặt.
Mẹo: Mách nhỏ: Để kiểm tra độ nóng của dầu bạn nhúng đầu đũa vào chảo, nếu thấy sủi bọt tăm là dầu đã già, có thể bắt đầu chiên.
Bước 5: Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng bạn đã có ngay dĩa đùi gà chiên xù vàng ươm, nóng hổi để chiêu đãi cả gia đình mình rồi đấy!
Đùi gà chiên xù có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt, mọng nước, không hề bị khô, đồng thời thấm gia vị đậm đà.
Dọn gà ra dĩa, kèm với 1 ít tương ớt hay sốt mayonnaise và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào!
