Cách làm đùi gà rim nước mắm, rim tỏi thơm ngon tuyệt vời cho gia đình

Đùi gà rim nước mắm, rim tỏi là một món từ gà hứa hẹn sẽ khiến cho cả gia đình bạn ăn hết nồi cơm chỉ trong vài nốt nhạc đấy. Muốn biết điều đó có thật hay không thì hãy vào bếp thực hiện món ăn này và thưởng thức để kiểm chứng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà	4 cái
Hành tím	1 củ
Tỏi	2 tép
Gừng	1 nhánh
Hành tây	1 củ
Mật ong	1 muỗng canh
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng cà phê
Tương cà	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Bột nêm gà	3 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Tiêu xay/ muối/ bột ngọt/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đùi gà mua về bạn rửa sơ qua với nước. Kế tiếp, dùng 1 ít muối chà xát lên phần thịt gà rồi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo. Sau đó, chặt đùi gà làm đôi.

Mẹo: Cách sơ chế thịt gà không bị hôi

Dùng giấm hòa với muối rồi dùng tay thoa đều và chà nhẹ lên khắp mình gà. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh thay cho giấm nhé. Ngoài cách chà hỗn hợp muối và giấm lên mình gà thì bạn cũng có thể ngâm trực tiếp gà vào hỗn hợp này từ 3 - 5 phút. Sau đó, vớt lên, rửa lại với nước, để ráo là có thể chế biến được rồi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ

Hành tím, tỏi, hành tây, gừng bạn lần lượt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, cho tất cả vào máy xay thịt xay nhuyễn.

Bước 3: Làm gia vị để ướp gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước lọc tiến hành nấu trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên thì cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào nấu thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Tiếp theo, cho vào nồi 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà rồi khuấy đều. Sau đó, cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê bột nêm gà rồi bắt lại nồi lên bếp và khuấy đều hỗn hợp trong nồi đến khi sôi lại thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn nên tắt lửa khi cho tương cà và tương ớt vào để không bị văng nhé

Bước 4: Ướp gà

Cho gà vào nồi gia vị vừa chế biến ở trên rồi trộn đều. Sau đó, rắc đều 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 phần hành tỏi gừng xay nhuyễn vào nồi, trộn đều một lần nữa và ướp gà trong vòng 30 phút.

Bước 5: Rim gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tỏi gừng còn lại vào phi thơm.

Kế tiếp, cho gà đã ướp vào chiên ở lửa trung bình đến khi phần da gà săn lại và có màu vàng nâu đẹp mắt thì cho phần nước ướp gà cùng 200ml nước lọc vào. Sau đó, tiến hành nấu sôi.

Bước 6: Hoàn thành

Khi nước sôi, bạn vặn lửa lớn, nêm vào nồi 1 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và nấu thêm từ 1 - 2 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, tắt bếp và cho tất cả ra dĩa là hoàn thành.

Bước 7: Thành phẩm

Đùi gà rim nước mắm có một màu vàng nâu rất đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp nước sốt được nêm nếm gia vị vừa ăn bao phủ lấy từng miếng thịt gà mềm mềm tạo ra một mùi vị cực kì tuyệt vời.

Món này mà ăn kèm với cơm nóng và rau sống, dưa leo thì còn gì bằng. Hãy thử nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về rửa sạch với 1 ít muối rồi rửa lại với nước một lần nữa và để ráo. Bạn đun nước, sau đó cho vào nước 1 muỗng canh bột nghệ và 1 muỗng cà phê muối. Khi nước vừa sôi thì cho đùi gà vào luộc chín.

Bước 2: Chiên đùi gà

Đùi gà sau khi luộc bạn lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, sau đó bắc chảo lên cho dầu ăn vào đợi dầu sôi thì cho đùi gà vào chiên, đến khi thấy đùi gà chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt

Bạn cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước và 1 muỗng canh ớt bột, trộn đều hỗn hợp.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và 2 muỗng canh tỏi vào phi vừa thơm, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vừa pha vào và khuấy đều, đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, cho nước sốt lên gà và thưởng thức thôi.

Bước 4: Thành phẩm

Gà rim mắm tỏi có vị mặn mặn, ngọt ngọt kích thích vị giác, để món ăn thơm ngon thì bạn nên ăn gà lúc vừa chiên xong để giữ độ giòn nha, để lâu à sẽ bị mềm. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà sau khi mua về bạn rửa sạch với 1 ít muối rồi rửa lại với nước một lần nữa, lọc xương gà ra và để ráo.

Sau đó bạn ướp gà với 2 muỗng canh sốt ướp thịt, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mè rang, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước và 1/2 muỗng canh tương ớt. Để ướp tầm 15 - 20 phút.

Bước 2: Làm gà rim mắm

Gà sau khi ướp bạn đem gà đi áp chảo cho săn chín lại, tiếp đến cho 0.5 lít nước dừa vào gà và rim cho đến khi phần nước sệt lại, cuối cùng là rắc thêm ít mè rang và thưởng thức thôi nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Gà rim mắm có vị mặn mặn, ngọt ngọt ăn cùng cơm trắng thì ngon hết nấc, món này dùng làm cho các bữa chính hay bạn ngán các món chiên rán nhiều dầu thì có thể thử qua món này. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!