Cách làm ếch om chuối đậu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản
Cách làm ếch om chuối đậu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản
Thịt ếch là một trong những nguồn thực phẩm chứa lượng dinh dưỡng dồi dào được sử dụng để làm nên nhiều món ăn hấp dẫn. Món ếch om chuối đậu thơm ngon chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời để bạn có thể thực hiện và thưởng thức cùng gia đình vào ngày cuối tuần. Hôm nay, Bài viết sẽ vào bếp để cùng bạn thực hiện món lẩu này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 35 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ếch | 500 gr |
| Chuối xanh (khoảng 6 quả) | 500 gr |
| Đậu phụ | 5 miếng |
| Hành tím | 3 củ |
| Nghệ tươi | 2 nhánh |
| Cà chua ( 1 quả to) | 200 gr |
| Chanh | 1 trái |
| Lá tía tô | 1 ít |
| Lá lốt | 1 ít |
| Rau muống bào | 50 gr |
| Bún tươi | 500 gr |
| Nước mẻ | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 1.5 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1.5 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ tiêu xay) | 1 ít |
| Nước lọc | 900 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và chiên thịt ếch
Ếch mua về đã được sơ chế sẵn bạn chỉ cần chà xát thịt ếch thật kỹ với nước cốt 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh muối trong khoảng 10 - 15 phút rồi rửa lại cho thật sạch, sau đó cắt mình ếch thành 4 phần.
Tiếp theo, xếp thịt ếch vào khay nướng nồi chiên không dầu và quét thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt để thịt ếch sau khi chiên không bị quá khô và có màu vàng giòn ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế chuối xanh và đậu hũ
Bào vỏ 6 quả chuối xanh và cắt xéo thành miếng dày khoảng 1cm rồi ngâm vào thau nước pha loãng 1 muỗng canh muối với nước cốt 1/2 trái chanh còn lại trong khoảng 10 - 15 phút để chuối không bị thâm đen.
Bắc nồi nước khoảng 400ml nước lọc lên bếp và nấu sôi, cho chuối xanh đã ngâm vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút rồi lại vớt chuối xanh ra ngâm vào thau nước đá để chuối bớt vị chát khi ăn.
Rửa sơ qua 5 miếng đậu phụ rồi cắt thành hình quân cờ to khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, chiên đậu phụ bằng nồi chiên không dầu với 200 độ C trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Rửa sạch 2 nhánh nghệ tươi, bóc vỏ 3 củ hành tím rồi bỏ hành tím, nghệ tươi vào cối giã nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa rồi cho hành tím và nghệ tươi đã giã nhuyễn vào đảo sơ cho thơm khoảng 3 phút.
Tiếp theo, cho chuối xanh vào xào sơ khoảng 5 phút và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm. Sau đó đổ chuối xanh đã xào ra đĩa để riêng.
Tiếp tục sử dụng nồi xào chuối, cho cà chua đã rửa sạch và cắt múi cau vào xào khoảng 3 phút cho cà chua mềm rồi đổ khoảng 500ml nước lọc hoặc nước hầm xương vào và đun sôi trở lại với lửa lớn.
Cuối cùng, cho vào nước dùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh nước mẻ rồi khuấy thật đều.
Bước 4: Nấu ếch om chuối đậu
Cho lần lượt chuối xanh xào, đậu hũ chiên và thịt ếch chiên vào nồi nước dùng rồi đun sôi nồi ếch om chuối đậu thêm 10 phút nữa và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rắc thêm một ít lá tía tô cắt sợi và 1 ít tiêu xay lên trên nữa là xong.
Bước 5: Thành phẩm
Ếch om chuối đậu tỏa hương thơm nức mũi cùng với hình thức bắt mắt, hấp dẫn. Thịt ếch chiên săn, vị ngọt đặc trưng. Chuối xanh không bị chát, vị bùi bùi rất lạ miệng. Đậu phụ mềm ngọt, ngấm đều nước dùng được nêm nếm đậm đà tròn vị.
Ăn món lẩu nóng này kèm với bún tươi, chấm với mắm tôm, nhúng thêm rau muống bào, lá tía tô và lá lốt cắt sợi nữa thì ngon quên lối về!
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi chiên không dầu nổi bật để chiên thịt ếch nhanh và dễ dàng hơn nhé!
Nồi chiên không dầu Lock&Lock 5.2 lít EJF357BLK
Online giá rẻ quá
1.990.000₫
5.375.000₫
-62%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi chiên không dầu Kangaroo 4 lít KG42AF1
Online giá rẻ quá
990.000₫
2.445.000₫
-59%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi chiên không dầu Rapido 6.5 lít RAF6.5M2
Online giá rẻ quá
1.590.000₫
3.339.000₫
-52%
Trả chậm 0% trả trước 0đ
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi chiên không dầu Hafele 5.7 lít HS-AF502B (535.43.713)
Online giá rẻ quá
1.890.000₫
3.917.000₫
-51%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi chiên không dầu Paveden 5 lít PAF-515BL
Online giá rẻ quá
990.000₫
1.990.000₫
-50%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Lò chiên không dầu Hafele 11 lít AF-602A (535.43.711)
Online giá rẻ quá
2.390.000₫
4.781.000₫
-50%
Nồi chiên không dầu Lock&Lock 7.2 lít EJF296BLK
Online giá rẻ quá
2.290.000₫
6.075.000₫
-62%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi chiên không dầu BlueStone 5.5 lít AFB-5871
Online giá rẻ quá
1.190.000₫
2.847.000₫
-58%
Nồi chiên không dầu Rapido 9 lít RAF-9.0M
Online giá rẻ quá
1.690.000₫
3.320.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi chiên không dầu FUJIHOME 3.2 lít A3B
Online giá rẻ quá
540.000₫
1.010.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi chiên không dầu Kangaroo 5.2 lít KG55AF1A
Online giá rẻ quá
1.390.000₫
2.621.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi chiên không dầu Tefal 4.2 lít EY201815
Online giá rẻ quá
1.290.000₫
2.190.000₫
-41%
Nồi chiên không dầu Tefal Window 6 lít EY821868
Online giá rẻ quá
1.990.000₫
3.590.000₫
-44%
Nồi chiên không dầu Kangaroo 6.5 lít KG65AF
1.630.000₫
2.651.000₫
-38%
Quà 200.000₫
Cách làm thịt om chuối xanh đơn giản, lạ miệng cho bữa cơm gia đình Cách làm rạm om lá lốt thơm ngon lạ miệng dễ làm cho bữa ăn Cách nấu ếch om cà đơn giản, đậm đà, ngon cơm
Món ếch om chuối đậu với hương vị thơm ngon đậm đà đem lại hàm lượng dinh dưỡng dồi dào sẽ khiến gia đình bạn thương nhớ không thôi. Chúc bạn thực hiện thành công và có phút giây thưởng thức thật trọn vẹn nhé!
Xu Li https://www.facebook.com/xuanlien0859
Mẹo hay
-
Cách làm thịt om chuối xanh đơn giản, lạ miệng cho bữa cơm gia đình Cách làm rạm om lá lốt thơm ngon lạ miệng dễ làm cho bữa ăn Cách nấu ếch om cà đơn giản, đậm đà, ngon cơm
