Cách làm gà hấp muối ớt hấp dẫn dễ làm đậm đà hương vị ăn là ghiền

Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có ngay món gà hấp muối ớt siêu ngon, đậm vị để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè vào những dịp rảnh rỗi. Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món từ gà thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà (1 con)	1 kg
Rau răm	50 gr
Ớt	3 trái
Giấm ăn	200 ml
Muối	5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi cắt cổ, bạn cho vào thau chế vào khoảng 200ml nước sôi và trụng sơ gà trong đó cho đến gà ướt hết mình thì bạn lấy gà ra.

Dùng tay nhổ sạch lông, lấy dao cắt bỏ tuyến mồ hôi ngay phao câu gà, rửa lại với nước sạch. Tiếp đó mổ bụng gà, lấy hết phần nội tạng bên trong ra.

Rửa lại với nước sạch và sử dụng kéo để cắt rời, chia các bộ phận của gà ra sau đó bạn khử đi mùi hôi của gà bằng cách dùng 2 muỗng canh muối pha 200ml hỗn hợp giấm ăn, đem chà khắp mình gà và để yên trong 5 phút, tiếp tục rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.

Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Rau răm bạn nhặt lá, rửa sạch và để ráo.

Mẹo: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Cách 1: Dùng giấm hòa với muối rồi đem gà đi ngâm trong 3 - 5 phút, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo. Cách 2: Đập dập 1 củ gừng hòa cùng ít rượu trắng, chà xát lên gà và để yên trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo. Cách 3: Lấy vài miếng chanh cắt lát và 1 ít muối chà xát đều lên khắp mình gà rồi rửa sạch với nước là có thể chế biến ngay được rồi.

Bước 2: Ướp gà

Trước tiên bạn cho vào chén 3 muỗng canh muối, 3 trái ớt rồi dùng chày giã cho muối và ớt nhuyễn, hòa quyện và nhau.

Tiếp đó, bạn dùng muối ớt đã giã thoa đều xung quanh các phần gà đã cắt, cho gà vào thau và ướp gà trong muối ớt khoảng 45 phút cho thịt gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Hấp gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước, đặt xửng lên nồi, đậy nắp lại đun với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước trong nồi sôi lên thì bạn cho gà đã ướp vào dĩa ròi đặt dĩa vào xửng.

Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 15 phút cho gà vừa chín tới rồi bạn mở nắp cho tiếp vào dĩa 4 - 5 lá rau răm. Sau đó đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút nữa cho gà chín và dậy hương thơm của rau răm là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Gà hấp muối ớt khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau răm. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngon, chắc thịt với vị ngọt tự nhiên của gà cùng với vị đậm đà, cay cay, mặn mặn của muối ớt.

Xé gà ra, chấm ăn cùng muối tiêu chanh hay muối ớt chanh sẽ cực ngon và hấp dẫn.

Xem thêm

Thông qua các bước hướng dẫn chi tiết trên hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món gà hấp muối ớt cay cay bắt vị này và thưởng thức cùng gia đình vào những dịp họp mặt cuối tuần nhé!