Cách làm gà nấu khóm thơm ngon lạ miệng bằng nồi chống dính
Cách làm gà nấu khóm thơm ngon lạ miệng bằng nồi chống dính
Các món từ gà có nhiều cách chế biến từ đơn giản đến phức tạp. Trong đó, công thức làm gà nấy khóm cũng là món lạ miệng và thơm ngon. Vào bếp tìm hiểu cách nấu và áp dụng ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gà ta | 1/2 con |
| Khóm | 1/2 trái |
| Nấm đông cô | 200 gr |
| Nước dừa tươi | 1 lít |
| Cà rốt | 1 củ |
| Hành tím | 1 củ |
| Tỏi | 1 củ |
| Gia vị (nước mắm/hạt nêm/đường/dầu hào/tương ớt/tiêu xay) | 1 ít |
| Hành ngò | 1 ít |
| Ớt sừng | 1 ít |
| Bún tươi | 1 gói |
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chà sát gà với gừng và muối để khử mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, chặt gà thành các miếng vừa ăn (không quá nhỏ vì khi nấu gà sẽ teo lại và dễ bị khô).
Cho gà vào tô, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt và một ít tiêu xay. Trộn đều và để gà nghỉ khoảng 30 phút để gia vị thấm.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Khóm cắt 1/2 trái khóm thành lát lớn, 1/2 còn lại băm nhỏ để xào.
Nấm đông cô khứa hình chữ thập trên mũ nấm để gia vị thấm vào nấm khi xào.
Cà rốt cắt cà rốt thành lát mỏng.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Ngò rí, ớt cắt nhỏ để trang trí.
Bước 3: Xào nguyên liệu
Làm nóng dầu ăn, cho khóm băm nhỏ vào xào với 1/2 muỗng đường cho bớt chua. Xào đến khi khóm trong và có mùi thơm thì tắt bếp.
Tiếp tục xào cà rốt và nấm đông cô với lửa vừa, cho thêm 1/2 muỗng hạt nêm để rau củ đậm đà.
Bước 4: Nấu nước lèo
Làm nóng 2 muỗng dầu màu điều, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho khóm đã xào vào xào chung cho mùi thơm lan tỏa.
Cho gà vào xào chung với khóm và hành tỏi đến khi gà săn lại, thấm vị.
Cho 1 lít nước dừa tươi vào nồi cùng với 0.5 lít nước lọc, đun sôi rồi hớt bọt để nước lèo trong. Đậy nắp và nấu trong khoảng 20 phút.
Bước 5: Hoàn thành nước lèo
Sau 20 phút, cho cà rốt và nấm đông cô vào nấu thêm 5 phút để rau củ chín mềm.
Cho khóm cắt lát vào nồi, nêm thêm 2 muỗng nước mắm và hành tay cùng ớt sừng vào để tăng thêm độ cay và màu sắc đẹp mắt.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Cho bún vào tô, xếp thịt gà, nấm hương, cà rốt và khóm lên trên. Chan nước lèo nóng vào, rắc ngò rí và thêm ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Gà nấu khóm là món ăn bổ dưỡng mà thanh mát. Vị ngọt thơm của cả khóm và thịt gà tạo nên ấn tượng đặc biệt khó quên. Trổ tài nấu nướng và thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này nhé!
Mẹo hay
- Gà nấu khóm là món ăn bổ dưỡng mà thanh mát. Vị ngọt thơm của cả khóm và thịt gà tạo nên ấn tượng đặc biệt khó quên. Trổ tài nấu nướng và thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này nhé!
