Cách làm gà nấu rượu trắng kiểu người hoa thơm mềm, ngon ngọt, đơn giản
Cách làm gà nấu rượu trắng kiểu người hoa thơm mềm, ngon ngọt, đơn giản
Gà nấu rượu trắng là món ăn đặc trưng và khá nổi tiếng trong các dịp lễ Tết của người Hoa. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu và học ngay cách chế biến món từ gà thơm ngon này để cho cà nhà cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gà (khoảng 1.2kg) | 1 con |
| Táo tàu đỏ (hồng táo) | 50 gr |
| Gừng | 1 củ |
| Hành tím | 4 củ |
| Tỏi | 4 tép |
| Nước cốt chanh | 1 ít |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Nước màu kho thịt | 1 muỗng canh |
| Rượu trắng ngâm kỷ tử | 120 ml |
| Tiêu | 2 muỗng cà phê |
| Muối | 1 ít |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để loại sạch bụi bẩn và khử đi mùi tanh, gà sau khi mua về các bạn nhổ sạch lông măng (nếu có), mang gà đi bóp với muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo.
Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn.
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
Hành, tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn.
Gừng rửa sạch, cắt lát. Táo tàu đỏ mua về mang ngâm với nước ấm khoảng 15 - 20 phút cho nở mềm.
Mẹo: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
Cách 1: Chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm theo tỉ lệ 2:1 khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với vài lần nước sạch. Cách 2: Bạn cũng có thể thay thế giấm bằng chanh, bạn chỉ cần chà xát vài lát chanh với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại với nước sạch là được. Cách 3: Đập dập 1 củ gừng và hòa với 1 ít rượu trắng, chà xát hỗn hợp rượu gừng này lên thịt gà rồi để yên khoảng 30 phút trước khi chế biến nhé.
Bước 2: Xào thịt gà với nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành, tỏi băm và gừng vào phi thơm.
Khi hành, tỏi và gừng đã dậy mùi, các bạn trút thịt gà vào chảo. Thêm tiếp 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước màu kho thịt vào và đảo đều ở lửa vừa khoảng 5 - 10 phút cho thịt gà chín săn và lên màu nâu đẹp mắt.
Bước 3: Hầm gà và nguyên liệu
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 - 2 lít nước cùng toàn bộ phần táo tàu vào nồi và đun sôi.
Tiếp đến, các bạn cho thịt gà vào nồi và đun cho nước sôi trở lại, sau đó hạ nhỏ lửa và tiến hành hầm khoảng 40 phút tới 1 giờ cho đến khi phần nước trong nồi còn xâm xấp mặt thịt, đồng thời thịt gà chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
Kế đến, cho vào nồi khoảng 120ml rượu trắng ngâm kỷ tử rồi đun cho nước sôi trở lại sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Món gà hầm rượu trắng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt màu cùng mùi thơm cực cuốn hút.
Nước dùng thanh ngọt đậm đà, thơm nức mùi rượu trắng ngâm kỷ tử, thịt gà mềm béo, thấm đều gia vị, táo tàu ngọt lịm. Tất cả quyện với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó chối từ. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài thực hiện ngay món ăn này nhé!
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật để thực hiện món gà nấu rượu trắng dễ dàng hơn nhé!
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24
220.000₫
432.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614
300.000₫
589.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26
300.000₫
599.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi gang đúc Rapido RK20-RD
350.000₫
687.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi quánh nhôm chống dính Kangaroo KG992MX
750.000₫
1.492.000₫
-49%
Bộ 3 nồi inox 3 lớp AVA HH-001S
Online giá rẻ quá
1.050.000₫
2.090.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR
330.000₫
638.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Quánh nhôm chống dính Tefal C6822472
540.000₫
1.051.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304
550.000₫
1.070.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ 3 nồi nhôm chống dính Elmich EL-5112YA
650.000₫
1.267.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE
170.000₫
324.000₫
-47%
Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH
Online giá rẻ quá
330.000₫
662.000₫
-50%
Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH
Online giá rẻ quá
430.000₫
861.000₫
-50%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H
160.000₫
300.000₫
-46%
Xem thêm sản phẩm Nồi
Với cách làm được hướng dẫn ở trên, thật quá đơn giản để bạn hoàn thành món gà nấu rượu trắng này phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có một bữa cơm thật ngon miệng cùng với gia đình nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=wxm8rhe_PIU
Mẹo hay
-
Với cách làm được hướng dẫn ở trên, thật quá đơn giản để bạn hoàn thành món gà nấu rượu trắng này phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có một bữa cơm thật ngon miệng cùng với gia đình nhé!
