Cách làm gà xào nấm đùi gà mềm ngon với chảo inox cho bữa cơm thanh đạm

Gà xào nấm đùi gà là món xào đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình nhẹ nhàng, thanh đạm. Thịt gà mềm ngọt, kết hợp cùng nấm đùi gà giòn ngon, tạo nên sự hòa quyện tinh tế về hương vị và kết cấu. Hãy cùng vào bếp và làm mới thực đơn gia đình ngay hôm nay nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà	1.2 kg
Nấm đùi gà	500 gr
Rau ngò và hành lá	1 ít
Hành tím lớn	2 củ
Gừng	50 gr
Tương ớt	1 muỗng canh
Bột năng	1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ dầu hào/ dầu ăn/ tiêu xay/ nước tương)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà mua về bạn sẽ đem rửa qua với nước, chà xát để loại bỏ bụi bẩn bám trên nấm. Tiếp đến, bạn ngâm nấm trong hỗn hợp nước muối loãng trong 2 - 3 phút, sau đó vớt ra, rửa lại thêm 1 lần nước sạch nữa.

Bạn tiến hành thái nấm thành các lát dài khoảng 1cm. Hành tím thì bạn chẻ đôi, cắt lát mỏng rồi băm nhỏ. Gừng thì bạn cắt lát rồi thái sợi nhỏ. Hành lá và ngò thì bạn thái khúc dài khoảng 2 - 3cm.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt gà

Bạn sẽ dùng muối và chanh tươi chà xát lên các mặt của đùi gà trong 2 - 3 phút. Sau đó, bạn rửa gà lại với nước sạch cho đến khi thấy nước trong là được. Bạn tiến hành lóc bỏ phần xương đi, rồi thái thịt gà thành các miếng dày 1.5cm.

Tiếp đến, bạn cho thịt gà ra tô, ướp vào đó 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh gừng sợi. Trộn đều và để ướp thịt gà trong 20 phút.

Bước 3: Xào gà với nấm đùi gà

Bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột năng, 200ml nước lọc. Khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành tím cùng gừng vào phi thơm. Tiếp đến, bạn tăng lửa lớn rồi cho thịt gà đã ướp vào, xào nhanh tay trong 8 - 10 phút cho thịt gà chín.

Sau đó, bạn cho nấm đùi gà vào, cho luôn phần nước sốt vừa pha rồi đảo nhanh tay trong 5 phút cho nấm chín tới. Cuối cùng, bạn cho hành lá và rau ngò vào, đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Gà xào nấm đùi gà sau khi hoàn thành có màu sắc hài hòa, hấp dẫn. Thịt gà mềm ngọt, thấm đều gia vị, xen lẫn vị giòn giòn, tươi mát của nấm đùi gà. Món ăn tỏa hương thơm nhẹ nhàng của hành gừng phi quyện cùng nước sốt đậm đà, khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của nấm và gà, mềm mà không bở, cùng độ sánh nhẹ của nước xào phủ đều, rất thích hợp dùng nóng cùng cơm trắng.

Cách làm gà viên sốt cay Hàn Quốc phiên bản Việt với chảo chiên ngập dầu Cách làm gà sốt bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn khiến bạn say mê không thể chối từ Cách làm ức gà nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản thơm ngon

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và chiếc chảo inox tiện dụng, bạn đã có thể hoàn thành món gà xào nấm đùi gà mềm ngon cho bữa cơm thanh đạm, đầy dinh dưỡng. Thịt gà thấm vị, nấm giòn ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Chúc bạn thành công.

Mẹo hay

• Cách làm gà viên sốt cay Hàn Quốc phiên bản Việt với chảo chiên ngập dầu Cách làm gà sốt bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn khiến bạn say mê không thể chối từ Cách làm ức gà nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản thơm ngon

• Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và chiếc chảo inox tiện dụng, bạn đã có thể hoàn thành món gà xào nấm đùi gà mềm ngon cho bữa cơm thanh đạm, đầy dinh dưỡng. Thịt gà thấm vị, nấm giòn ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Chúc bạn thành công.