Cách làm gân bò trộn cóc non chua cay cực ngon, ăn là ghiền

Không thể phủ nhận độ “hot” của các món gỏi trộn mỗi khi chúng xuất hiện trên bữa ăn. Từ món khai vị cho đến món ăn vặt đều có sức hút thật đáng gờm. Nhân đây, bếp sẽ tiết lộ cho bạn cách làm món gân bò trộn cóc non siêu hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn. Nào vào bếp thực hiện thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gân bò	300 gr
Cóc non	300 gr
Hành lá	4 nhánh
Ớt hiểm	4 trái
Gừng (1 nhánh nhỏ)	5 gr
Tỏi	4 tép
Sả	2 nhánh
Ớt bột	2 muỗng cà phê
Nước mắm (5 muỗng canh)	75 ml
Giấm	50 ml
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, 300gr cóc non mua về bạn bỏ cuống, đồng thời đem rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch, để ráo, dùng dao cắt múi cau.

Hành lá bạn bỏ rễ, rửa với nước cho sạch, để ráo. Kế đến, bạn lấy tỏi lột vỏ, gừng cạo vỏ, đem cả 2 rửa sạch, để ráo, rồi cùng ớt hiểm bằm nhuyễn.

Cuối cùng, sả thì bỏ cuống, rửa sơ cho sạch, để ráo, dùng dao cắt lát mỏng.

Bước 2: Luộc gân bò

Với 300gr gân bò bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt gân, rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.

Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 nhánh hành lá và số gân bò đã ráo vào, tiến hành luộc với lửa nhỏ khoảng 30 phút.

Khi gân bò chín mềm thì bạn tắt bếp, cho gân bò ra tô nước đá ngâm trong vòng 5 - 7 phút, rồi vớt ra thớt, dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 3: Pha nước mắm

Bạn lấy chén rồi cho 5 muỗng canh nước mắm, 50ml giấm, 70gr đường, 4 tép tỏi, 5gr gừng, 4 trái ớt hiểm băm nhuyễn, 2 nhánh sả cắt khúc và 2 muỗng cà phê ớt bột vào.

Kế đến, dùng muỗng trộn đều để cho các nguyên liệu được hòa tan với nhau.

Bước 4: Trộn gân bò

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau rồi cho toàn bộ phần cóc non, gân bò và chén nước mắm vừa pha vào, dùng tay trộn đều lên, đến khi các nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Gân bò trộn cóc non khoác lên mình màu sắc bắt mắt, nhìn vào đã lập tức thích mê rồi!

Đã thế, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận ngay cóc non chua chua, quyện cùng gân bò dai giòn và đặc biệt là hương vị cay nồng, mặn ngọt nơi đầu lưỡi cực kì đê mê.

Hy vọng với món gân bò trộn cóc non trên đây sẽ giúp bạn có thêm được nhiều sự lựa chọn hơn khi trổ tài nơi góc bếp của mình. Chúc bạn thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi các bài viết hấp dẫn khác nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=qomgf0sWSqk