Cách làm gân kiệu giòn thơm ăn Tết đơn giản bằng máy xay và nồi
Cách làm gân kiệu giòn thơm ăn Tết đơn giản bằng máy xay và nồi
Cách làm gân kiệu giòn thơm để thưởng thức trong những ngày Tết cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản và theo dõi từng bước hướng dẫn bên dưới của Vào bếp!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 1 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gân bò (làm sẵn) | 300 gr |
| Củ kiệu Huế (còn lá) | 300 gr |
| Giấm | 2 muỗng canh |
| Đường | 1/2 chén |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 chén |
| Ớt sừng | 5 trái |
| Ớt hiểm | 1 ít |
| Tỏi | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò mua loại đã được làm sạch sẵn.
Luộc gân bò với một ít lát gừng trong khoảng 30 phút.
Ngâm ngay gân bò vào nước đá để khi ăn có độ giòn.
Bước 2: Sơ chế củ kiệu
Củ kiệu chọn loại củ kiệ Huế, còn lá càng dài càng tốt.
Làm sạch, cắt bỏ rễ và lớp vỏ bên ngoài củ kiệu rồi rửa sạch.
Chần củ kiểu qua nước sôi có ít muối, ở bước này phải thao tác nhanh nếu không củ kiệu sẽ bị chín quá và mất đi giòn.
Ngâm củ kiệu vào nước đá ngay sau khi vớt ra.
Bước 3: Làm nước ngâm
Ớt sừng bỏ hạt, xay nhuyễn cùng tỏi và ớt hiểm.
Cho đường, nước mắm và giấm gạo vào quánh rồi đun sôi trong 5 phút.
Khi nước mắm nguội thì cho tỏi ớt xay nhuyễn vào và trộn đều.
Bước 4: Ngâm gân kiệu
Ngâm gân kiệu với nước mắm tỏi ớt trong hộp kín, bảo quản 1 ngày trong ngăn mát tủ lạnh là ăn được.
Bước 5: Thưởng thức
Gân kiệu thường được xem là món ăn vặt ngày Tết, ăn kèm với nem, dưa leo hoặc bánh chưng bánh tét đều ngon.
Để làm được món gân kiệu giòn ngon đúng chuẩn, hãy thử ngay công thức trên và cho biết thành quả của bạn nhé!
Mẹo hay
- Để làm được món gân kiệu giòn ngon đúng chuẩn, hãy thử ngay công thức trên và cho biết thành quả của bạn nhé!