Cách làm gỏi bò rau thơm đơn giản hấp dẫn ai cũng làm được tại nhà

Gỏi bò làm một trong những món ăn được nhiều người ưa thích với các chế biến đa dạng. Hôm nay hãy học ngay công thức món gỏi bò rau thơm đậm đà chua ngọt, mới lạ để chế biến cho gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	100 gr
Rau thơm các loại (húng lủi/diếp cá/húng quế/húng cây/tía tô)	200 gr
Nước tắc (khoảng 200gr trái tắc)	50 gr
Ớt sừng	2 trái
Sả	1 nhánh
Hành tây	1/2 củ
Cà pháo ngâm chua	5 trái
Kiệu ngâm chua	1 ít
Cà rốt	1/3 củ
Tỏi	3 tép
Đường	40 gr
Nước mắm	50 ml
Tương ớt	60 gr
Dầu hào	1 ít
Dầu mè	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch sau đó vớt ra để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Bạn cho thịt bò ra chén thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 giọt dầu mè, 1.5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt ướp trong 5 phút.

Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Bắc chảo lên bếp cho vào 40gr đường, 50ml nước mắm, 60gr tương ớt thắng hỗn hợp đến khi đường và hỗn hợp hòa tan, kẹo lại ở lửa nhỏ trong 3 phút.

Bạn lấy 1 trái ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt sau đó chần với nước sôi để ớt mềm rồi cho vào máy xay vắt thêm 50gr nước tắc (khoảng 200gr trái tắc), xay đến khi ớt nhuyễn mịn.

Khi hỗn hợp trong chảo đã nguội hoàn toàn bạn cho vào hòa tan, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà pháo thái lát mỏng, củ kiệu cắt nhỏ.

Bạn rửa sạch sả và 1 trái ớt sừng sau đó thái lát mỏng.

Rau thơm bạn nhặt lấy lá, rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt khúc.

Hành tây lột vỏ rửa sạch thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, sau đó cắt thành sợi mỏng. Bạn lấy 2 trái tắc rửa sạch vỏ rồi thái lát mỏng.

Bước 4: Trộn rau

Bạn cho phần rau đã sơ chế vào thau, thêm vào 4 muỗng canh (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị) nước trộn gỏi sau đó dùng tay xới đều lên cho rau thấm đều gia vị.

Mẹo: Lưu ý: Trong lúc trộn gỏi bạn không nên bóp mạnh tay sẽ làm rau thơm bị dập nát, không còn ngon.

Bước 5: Xào thịt bò

Bạn lột vỏ và băm nhuyễn 3 tép tỏi.

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp tục cho phần bò vào chảo xào vừa chín tới thì bạn tắt bếp, không nên để lâu sẽ bị dai.

Bạn cho phần gỏi và rau lên đĩa, rồi cho bò lên mặt trang trí thêm ngò rí hoặc ớt là hoàn thành nhé!

Mẹo: Lưu ý: Thịt bò sau khi xào sẽ rất nóng, vì vậy bạn nên xào thịt bò khi dùng ngay hoặc để nguội thịt bò trước khi cho lên rau sống để tránh làm rau sống bị chín quá không còn ngon.

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi bò rau thơm chua ngọt đậm đà, thịt bò mềm thấm gia vị ăn cùng bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt là hết sẩy! Món này thích hợp để chế biến cho gai đình thưởng thức vào cuối tuần đấy.

Trên đây hướng dẫn các bạn thực hiện món gỏi bò rau thơm đơn giản thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=9DUtaQ6QFic

https://www.youtube.com/watch?v=57i9fYYlpk8