Cách làm gỏi chả lụa đơn giản bằng máy xay đa năng và máy vắt cam
Cách làm gỏi chả lụa đơn giản bằng máy xay đa năng và máy vắt cam
Gỏi chả lụa là một món ăn tuy quen mà lạ, tuy cách làm đơn giản nhưng khi thưởng thức lại cực kỳ cuốn hút. Hãy cùng Vào bếp thực hiện ngay món gỏi này với dụng cụ chính là máy xay đa năng và máy vắt cam nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đường phèn | 2 chén |
| Nước mắm | 1 chén |
| Tỏi | 2 củ |
| Ớt sừng | 6 trái |
| Chanh | 5 trái |
| Dưa leo | 4 trái |
| Cà rốt | 2 củ |
| Chả lụa (chả da ớt xiêm) | 2 cây |
| Đường cát | 1 ít |
| Rau húng lủi | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu đường phèn với nước mắm
Cho đường phèn vào một cái quánh hoặc nồi nhỏ, tiếp theo là nước mắm.
Nấu hỗn hợp này trên lửa vừa để đường tan hết.
Tắt bếp để nguội.
Bước 2: Sơ chế tỏi, ớt và chanh
Tỏi tách thành từng tép rồi lột vỏ, đem xay nhuyễn.
Ớt sừng loại bỏ hạt rồi cắt nhỏ, đem xay nhuyễn.
Chanh cắt đôi, vắt nước bằng máy vắt cam.
Bước 3: Pha nước sốt
Khi hỗn hợp nước mắm đường nguội bớt còn khoảng 50 độ C, cho nước cốt chanh vào rồi khuấy đều.
Tiếp tục cho tỏi và ớt xay nhuyễn vào và khuấy đều một lần nữa.
Mẹo: Mách nhỏ: Cho tỏi ớt vào nước mắm đường khi vẫn còn ấm sẽ giúp nước sốt thơm cũng như để được lâu hơn.
Bước 4: Bảo quản nước sốt
Để riêng 1 chén nước sốt trộn gỏi, còn lại cho vào hũ thuỷ tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Sơ chế cà rốt, dưa leo, chả lụa
Cà rốt bào vỏ cắt sợi nhỏ, mang đi ngâm đường khoảng 30 phút, loại bỏ phần nước tiết ra sau khi ngâm.
Dưa leo bào vỏ bỏ ruột, cắt sợi nhỏ.
Chả lụa cắt sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 6: Trộn gỏi
Cho cà rốt, dưa leo, chả lụa, một ít rau húng lủi vào một cái thau lớn.
Chang nước sốt lên rồi bắt đầu dùng tay trộn gỏi.
Có thể thêm một ít tỏi phi cho thơm.
Bước 7: Thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức món gỏi chả lụa này cùng với bánh phồng tôm để tăng thêm độ thú vị.
Gỏi chả lụa là món ăn dễ làm với các bước chuẩn bị cực kỳ đơn giản. Hy vọng rằng công thức chi tiết trên sẽ giúp bạn chế biến thành công nhé!
Mẹo hay
- Gỏi chả lụa là món ăn dễ làm với các bước chuẩn bị cực kỳ đơn giản. Hy vọng rằng công thức chi tiết trên sẽ giúp bạn chế biến thành công nhé!
