Cách làm gỏi củ hủ dừa tai heo giòn ngon khó cưỡng tại nhà
Cách làm gỏi củ hủ dừa tai heo giòn ngon khó cưỡng tại nhà
Gỏi củ hủ dừa trộn với tai heo là món gỏi trộn siêu hấp dẫn, chắc hẳn sẽ khiến bạn bất ngờ bởi độ giòn ngon của nó đó. Hôm nay hãy cùng chị Nhật bắt tay vào bếp chế biến món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhân dịp cuối tuần nhé. Chúc bạn thành công!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tai heo | 1 cái |
| Củ hủ dừa | 500 gr |
| Cà rốt | 1 củ |
| Rau răm | 1 ít |
| Hành tím | 10 củ |
| Ớt | 8 trái |
| Tỏi | 1 củ |
| Chanh | 2 trái |
| Dầu ăn | 100 ml |
| Nước mắm (chén ăn cơm) | 1/2 chén |
| Gia vị thông dụng (Đường/ bột ngọt/ muối) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tai heo
Tai heo khi mua về, bạn sẽ dùng dao cạo sạch phần lông và chất bẩn để khử bớt mùi hôi. Sau đó đem tai heo đi rửa thật sạch với hỗn hợp muối, 1 ít nước cốt chanh rồi đem đi luộc.
Bắc nồi lên bếp, thêm vào khoảng 500ml nước và đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn tiến hành cho tai heo đã sơ chế vào và luộc trong 30 - 40 phút thì tắt bếp.
Sau đó, bạn vớt tai heo ra và cắt thành các lát nhỏ để trộn gỏi.
Cách 1: Sau khi cạo sạch lông và chất bẩn trên tai heo, bạn dùng giấm hoặc hỗn hợp muối pha nước cốt chanh chà xát kỹ lên tai heo. Tiếp đến, ngâm tai heo vào hỗn hợp nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Cách 2: Dùng bột mì hoặc bột năng chà xát thật mạnh lên tai heo để tạo bọt, tiếp đến bạn dùng dao cạo sạch lớp bọt này đi, rửa sạch. Lặp lại thao tác nhiều lần giúp tai heo trắng, sạch và hết mùi hôi. Cách 3: Ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó lấy tai heo ra cạo sạch các chất dơ, rửa qua rồi dùng miếng chanh chà lên bề mặt thịt cho đến khi sạch rồi rửa lại lần nữa, để ráo.
Mẹo: Mẹo sơ chế tai heo không bị hôi
Cách 1: Sau khi cạo sạch lông và chất bẩn trên tai heo, bạn dùng giấm hoặc hỗn hợp muối pha nước cốt chanh chà xát kỹ lên tai heo. Tiếp đến, ngâm tai heo vào hỗn hợp nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Cách 2: Dùng bột mì hoặc bột năng chà xát thật mạnh lên tai heo để tạo bọt, tiếp đến bạn dùng dao cạo sạch lớp bọt này đi, rửa sạch. Lặp lại thao tác nhiều lần giúp tai heo trắng, sạch và hết mùi hôi. Cách 3: Ngâm tai heo trong nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó lấy tai heo ra cạo sạch các chất dơ, rửa qua rồi dùng miếng chanh chà lên bề mặt thịt cho đến khi sạch rồi rửa lại lần nữa, để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ hủ dừa rửa sạch rồi cắt nhỏ, sau đó bạn sẽ ngâm nó trong nước có nước cốt của 1/2 trái chanh để cho trắng củ hủ dừa. Ngâm đến khi gần trộn gỏi thì bạn vớt ra và để ráo nước.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ, để giảm bớt mùi hăng cà rốt thì bạn có thể cho thêm nước cốt 1/2 trái chanh và 1 muỗng canh đường rồi bóp thật đều và vắt ráo nước.
Rau răm rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, đem rửa sơ qua với nước rồi cho cả 2 vào cối tiến hành giã nhuyễn.
Bước 3: Phi hành tím
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng rồi để ráo.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào khoảng 100ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho toàn bộ phần hành tím đã cắt mỏng vào và phi vàng thơm rồi tắt bếp.
Bước 4: Làm nước mắm trộn gỏi
Bạn cần chuẩn bị 1 cái tô để làm nước mắm trộn gỏi gồm các gia vị sau: 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt, tỏi giã nhuyễn, nước cốt 1/2 trái và 1/2 chén (chén ăn cơm) nước mắm vào tô rồi khuấy thật đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Bước 5: Trộn gỏi
Bạn chuẩn bị 1 thau lớn để tiến hành trộn gỏi. Đầu tiên cho tai heo đã cắt vào trước sau đó cho 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi đã pha vào trộn đều, rồi cho lần lượt củ hủ dừa, cà rốt đã cắt vào. Tiếp tục sẽ thêm vào thau gỏi 3 muỗng nước mắm trộn gỏi và nước cốt 1/2 trái chanh rồi trộn thật đều tay.
Cuối cùng bạn sẽ cho rau răm đã cắt nhỏ và hành phi vào rồi trộn thật đều thêm một lần nữa. Sau đó, bạn sẽ nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé!
Bước 6: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành các bước trên là bạn đã có ngay dĩa gỏi củ hủ dừa tai heo vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bắt mắt, cuốn hút vô cùng.
Củ hủ dừa, tai heo dai giòn, sần sật cùng với cà rốt, rau răm được trộn đều phần nước mắm chua chua ngọt ngọt cực kỳ kích thích vị giác. Hãy thử ngay và cảm nhận bạn nhé!
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật để thực hiện món gỏi củ hủ dừa tai heo dễ dàng hơn nhé!
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N30-3D
550.000₫
913.000₫
-39%
Nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG24324
290.000₫
491.000₫
-40%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC
190.000₫
353.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC
220.000₫
400.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi thủy tinh Luminarc Blooming Amberline
890.000₫
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR
330.000₫
638.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-24AR
550.000₫
785.000₫
-29%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm oxy hóa mềm Supor HT08008-5
336.000₫
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm oxy hoá mềm Supor HT08008-8
290.000₫
503.000₫
-42%
Nồi nhôm chống dính Delites NDE
390.000₫
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites 001NTA
270.000₫
450.000₫
-40%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites 002NTA
250.000₫
410.000₫
-39%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites 002NTA
340.000₫
490.000₫
-30%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Tefal C6824672
550.000₫
910.000₫
-39%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy DMX NI004
250.000₫
460.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy DMX NI005
220.000₫
310.000₫
-29%
Xem thêm sản phẩm Nồi hy vọng rằng với công thức làm gỏi củ hủ dừa tai heo được chia sẻ trên đây thì bạn sẽ thực hiện món gỏi trộn này thật thành công ngay từ lần đầu tiên nhé! Hãy vào bếp làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Chúc bạn ngon miệng.
https://www.facebook.com/profile.php?id=100005956865704
Mẹo hay
-
hy vọng rằng với công thức làm gỏi củ hủ dừa tai heo được chia sẻ trên đây thì bạn sẽ thực hiện món gỏi trộn này thật thành công ngay từ lần đầu tiên nhé! Hãy vào bếp làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Chúc bạn ngon miệng.
