Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan độc lạ chua cay đậm vị ai cũng thích

Gỏi đu đủ Thái Lan cay ngon, chua ngọt đậm đà, thơm ngon đúng điệu bạn có muốn thử không? Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp để nấu làm ngay món gỏi ngon ơi là ngon này, chiêu đãi cả nhà nhé! Cùng bắt tay vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm (loại tôm tùy thích)	20 con
Mực (khoảng 300 - 400gr)	1 con
Đu đủ xanh (khoảng 1kg)	1 trái
Đậu đũa	200 gr
Cà chua	5 trái
Mắm ruốc Thái (hoặc ba khía)	300 gr
Chanh	4 trái
Nước mắm	1 muỗng canh
Tỏi (băm nhỏ)	4 tép
Ớt (2 trái băm nhỏ/ 1 trái cắt lát)	3 trái
Rau mùi (rau húng/ ngò ta/ ngò gai)	1 ít
Đường	4 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mực sau khi mua về bạn làm sạch nội tạng, rửa rồi dùng dao khứa những đường chéo nhỏ trên thân mực để tạo hình vảy rồng, sau đó cắt thành từ miếng vừa ăn.

Tôm bỏ chỉ rồi rửa sạch và để ráo nước.

Mang tôm và mực đi luộc với lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút (tính từ lúc nước sôi). Khi hải sản chín thì bạn vớt ra, để nguội rồi tiến hành bóc vỏ tôm.

Đu đủ bạn gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch. Rồi mang đi bào sợi, để đu đủ giòn hơn khi làm gỏi thì bạn ngâm chúng vào thau nước đá trong khoảng 5 - 10 phút thì vớt ra, để ráo.

Đậu đũa cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, các loại rau mùi nhặt lấy phần thân non và lá nguyên. Mang các nguyên liệu đi rửa sạch và để riêng từng loại.

Cà chua bạn cũng mang đi rửa và cắt múi cau. Rau mùi bạn cắt nhỏ.

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phần tỏi băm nhỏ còn lại rồi phi thơm tỏi. Sau đó bạn cho mắm ruốc Thái vào, đảo nhanh trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, có thể nêm thêm gia vị cho hợp khẩu vị với gia đình rồi tắt bếp.

Chanh cắt ra, bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt, sau đó nêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước ấm (khoảng 60 độ), 4 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau sau đó cho phần ớt băm và 1/2 lượng tỏi băm vào.

Bước 2: Giã đu đủ

Cho vào cối đu đủ bào sợi, đậu đũa, cà chua, mắm ruốc Thái vào toàn bộ hỗn hợp nước cốt chanh đã pha gia vị rồi dùng chày giã đều trong khoảng 5 phút.

Sau khi đậu đũa và đu đủ đã dập nhẹ, bắt đầu mềm thì bạn cho toàn bộ tôm và mực đã luộc vào. Tiếp đó bạn dùng tay và bóp đều thêm 5 phút nữa là được.

Cuối cùng bạn cho toàn bộ rau mùi đã cắt nhỏ vào, trộn đều thêm 1 lần nữa là có thể thưởng thức rồi.

Bước 3: Thành phẩm

Cho gỏi đu đủ Thái Lan ra dĩa, có thể thêm tôm và mực nếu thích. Món gỏi với màu sắc siêu bắt mắt, hương thơm khó cưỡng. Đu đủ giòn ngon, thấm vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện hài hòa sẽ khiến cả nhà càng ăn càng thích mê. Tôm mực tươi ngon, giòn ngọt đúng là ngon khó cưỡng.

Dao, thớt, chén bát, chày, cối,…

Cách chế biến Gỏi đu đủ thái lan (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng )

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đu đủ (chọn mua đu đủ xanh vừa chín có màu hồng nhẹ) sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ rồi bào sợi, đậu đũa bẻ khúc, cà chua rửa sạch cắt miếng nhỏ, ngò gai rửa sạch cắt khúc. Tôm bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đem đi luộc chín.

Bước 2: Làm nước sốt thái

Bạn cho vào cối 7 tép tỏi, 4 trái ớt, 8 muỗng đường sau đó giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp vào tô, cho tiếp 6 muỗng canh mắm thái và 2 muỗng canh nước tắc vào tô rồi khuấy đều.

Bước 3: Trộn gỏi đu đủ thái lan

Bạn cho vào thau lớn đậu đũa, cà chua, ngò gai vào dùng chày giã nhẹ, sau đó cho đu đủ vào vừa trộn vừa giã tiếp. Tiếp đến cho nước sốt đã pha vào và ruốc sấy sau đó trộn, giã đều tay cho nước sốt thấm đều. Giờ thì cho gỏi ra dĩa rồi cho thêm ít đậu phộng, tóp mỡ, tôm luộc, ba khía ăn kèm nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Món gỏi đu đủ thái lan với màu sắc bắt mắt, hương thơm khó cưỡng. Đu đủ giòn ngon, thấm vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện cùng vị béo béo bùi bùi của đậu phộng, cùng vị mặn của ba khía muối càng ăn càng thích mê. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Mẹo hay

• Hy vọng với những chia sẻ chi tiết cho món gỏi đu đủ Thái Lan thơm ngon, đậm đà đúng vị sẽ giúp bạn có thêm món ngon mới cho thực đơn những món ăn yêu thích của mình. Chúc bạn thực hiện thành công!