Cách làm gù bò nướng thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản tại nhà

Thịt bò là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm gù bò nướng cực kỳ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện món bò này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gù bò	500 gr
Chao (1 hũ)	250 gr
Sả	3 cây
Chanh	1/2 quả
Tỏi	6 tép
Ớt	4 trái
Sa tế	2 muỗng canh
Ớt bột	1 muỗng canh
Đường/bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gù bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, khử mùi hôi sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sơ sau đó băm nhuyễn. Còn ớt thì bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bạn rửa sạch 3 cây sả, sau đó bào nhỏ để làm nước chấm.

Mẹo: Mách nhỏ:

Để làm sạch gù bò mà không làm cho thịt bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần. Ngoài ra, bạn cũng có thể khử mùi hôi của gù bò bằng cách chà với xát gừng giã nhuyễn (sau khi nướng chín củ gừng) rồi rửa thịt lại với nước sạch. Đồng thời, khi cắt gù bò, bạn nên chọn những con dao sắc bén, cắt miếng thịt bò to và có độ dày khoảng 8 - 12mm đối với thịt bò dành cho món nướng.

Bước 2: Xiên que gù bò

Dùng xiên que để xiên thịt, mỗi xiên khoảng 5 - 6 miếng thịt, tùy thuộc vào độ dài của xiên, sau đó cho thịt đã xiên ra thau để ướp.

Bước 3: Ướp gù bò

Cho vào chén 3 muỗng canh chao, 4 muỗng canh nước chao, sau đó dùng muỗng dằm nhuyễn chao. Cho thêm 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chén rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan.

Rưới từ từ phần sốt ướp thịt vào thau đựng xiên gù bò, sau đó dùng tay trộn đều cho gù bò thấm gia vị. Bạn nhớ đeo bao tay ni lông để đảm bảo vệ sinh nhé.

Bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh ớt bột để gù bò khi nướng sẽ cay và thơm hơn.

Ướp xiên gù bò trong thời gian 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Pha chao chấm

Cho vào chén 1 muỗng canh chao, 2 muỗng canh nước chao, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê đường rồi dùng muỗng trộn đều, sau đó vắt nửa quả chanh vào chén.

Cho toàn bộ phần sả đã bào mỏng vào chén rồi trộn đều cho nước sốt chao chấm hòa quyện.

Bước 5: Nướng gù bò

Làm nóng bếp than, sau đó đặt vỉ nướng lên bếp, xếp từ từ các xiên que gù bò lên nướng. Mỗi lần bạn có thể nướng 3 - 4 xiên.

Sau khi gù bò săn lại, xuất hiện màu vàng nâu đẹp mắt, có mùi thơm và hơi cháy xém thì chín.

Bạn lần lượt nướng cho đến khi hết các xiên thịt.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là bạn vừa hoàn thành xong món gù bò nướng với hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt bò thấm đều gia vị chấm với nước sốt chao cay cay, mặn mặn rất kích thích.

Món gù bò nướng thơm ngon, đậm vị. Nhanh chóng ghi lại công thức để có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà vào các dịp cuối tuần nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=raj9tdmL-3g