Cách làm hàu chiên xù sốt mayonnaise trứng cay thơm, giòn rụm béo ngậy

Nếu bạn là tín đồ của các món chiên thơm ngon, hãy cùng vào bếp. Xem ngay cách làm hàu chiên xù sốt mayonnaise trứng cay cay, giòn rụm cực hấp dẫn lại vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt hàu	150 g
Bột mì	100 g
Trứng gà	2 quả
Trứng cút	1 quả
Bột chiên xù	100 g
Dưa chuột bao tử	10 g
Hành tây	1/4 củ
Rau mùi băm	1 thìa canh
Muối	1/4 thìa cà phê
Tiêu	1/4 thìa cà phê
Sốt Mayonnaise	4 thìa canh
Chanh	1/4 trái

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu mua về dùng bàn chải chà xát lớp vỏ hàu dưới vòi nước đang chảy, để làm sạch hết bùn đất và rêu bên ngoài.

Cho hàu vào nước sôi luộc sơ qua khoảng 2 - 3 phút. Khi gặp nước nóng hàu sẽ tự hé miệng, lúc này bạn chỉ việc kéo nhẹ lớp vỏ là xong. Dùng dao lấy phần thịt hàu ra một cách nhẹ nhàng.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:

Đối với số lượng nhiều, bạn có thể dùng vòi xịt có áp suất lớn để rửa đi lớp bùn dính trên vỏ hàu một cách nhanh chóng. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm hàu trong nước muối loãng có thêm vài trái ớt, cách này giúp hàu nhã sạch hết bùn đất bên trong.

Bước 2: Nhúng bột

Lấy 2 quả trứng gà, tách vỏ rồi dùng đũa đánh đều cho tan đều.

Nhúng thịt hàu lần lượt qua một lớp bột mì, 1 lớp trứng gà, 1 lớp bột chiên xù và chuẩn bị chiên.

Bước 3: Chiên hàu

Cho dầu vào chảo, chờ nóng thì cho hàu nhúng bột từ từ vào chảo dầu, chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra chờ ráo bớt dầu.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:

Bạn nên chiên ngập dầu với lửa nhỏ, giúp hàu chín đều, vàng và giòn hơn. Nên chờ dầu sôi già thì hãy cho hàu vào, bạn có thể dùng đũa chạm vào đáy chảo, thấy có bọt khí tăm tăm nổi lên là dầu đã sôi. Khi hàu chín vàng, bạn vặn lửa lớn hơn và nhanh tay vớt hết hàu ra ngoài rồi hãy tắt lửa, giúp hàu giòn, ít hút dầu hơn.

Bước 4: Luộc trứng cút

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho trứng cút vào luộc khoảng 10 phút.

Vớt ra, lột sạch vỏ rồi dùng dao băm nhỏ trứng cút.

Bước 5: Làm sốt

Băm nhỏ dưa chuột và hành tây. Thêm vào rau mùi băm nhỏ, 1/4 thìa cà phê muối, tiêu xay.

Trộn chung với 4 thìa canh sốt mayonnaise, vắt thêm nước cốt chanh, dùng muỗng trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.

Bước 6: Thành phẩm

Thịt hàu được phủ lớp bột chiên xù giòn tan, bên trong thịt vẫn giữ được độ tươi ngon vốn có, khi ăn kèm với nước sốt chua chua, beo béo ăn vào đảm bảo bạn thích mê.

Mách bạn:

Mẹo bảo quản hàu tươi:

Cuối tuần hãy cùng gia đình tổ chức các buổi tiệc nhỏ và tận tay làm những món ăn hấp dẫn cho mọi người cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Feedy.vn

Mẹo hay

• Mẹo bảo quản hàu tươi:

• Cuối tuần hãy cùng gia đình tổ chức các buổi tiệc nhỏ và tận tay làm những món ăn hấp dẫn cho mọi người cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Feedy.vn