Cách làm hủ tiếu xào chay ngon, thanh vị cho bữa ăn chay tuyệt vời

Hủ tiếu xào chay là món xào thanh đạm, hấp dẫn lại dễ dàng thực hiện. Bên cạnh đó nó còn là món chay được rất nhiều bạn ưa thích và chế biến đặc biệt cho các ngày ăn chay. Thế thì còn chần chờ gì mà không cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hủ tiếu khô	500 gr
Đậu hũ trắng (1 miếng)	200 gr
Nấm đùi gà	200 gr
Cải thìa	200 gr
Hành tím	4 củ
Dầu ăn	6 muỗng canh
Nước tương	3 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Tương đen	2 muỗng canh
Sốt mayonnaise	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Nấm đùi gà mua về rửa với nước muối loãng, cắt bỏ phần rễ đen rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn nếu nấm quá to, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cải thìa cắt bỏ phần gốc, rửa qua với nước muối rồi rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt nhỏ thành từng đoạn ngắn khoảng 1 lóng tay.

Hủ tiếu khô rửa sạch với nước cho mềm khoảng 10 phút, để ráo rồi cắt đôi cọng hủ tiếu để khi xào được dễ hơn.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành các lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế và chiên đậu hũ

Đậu hũ trắng rửa sơ qua với nước rồi dùng dao cắt thành các miếng mỏng khoảng 1/2 lóng tay.

Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi lăn tăn thì cho phần đậu hũ đã cắt vào chiên với lửa vừa.

Trở mặt và chiên đến khi đậu hũ vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và cho ra dĩa, đợi cho đậu hơi nguội thì cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Bước 3: Pha nước sốt

Cho vào chén hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương đen, rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 4: Xào hủ tiếu

Bắc nồi lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho 2 muỗng cà phê đường vào đảo đều đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho hành tím cắt lát vào phi thơm.

Sau đó bạn cho phần nấm đùi gà đã sơ chế vào xào trong khoảng 1 phút rồi cho tiếp phần cải thìa, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối vào và xào khoảng 5 phút.

Tiếp đến cho hủ tiếu, đậu hũ chiên và hỗn hợp nước sốt đã pha vào, đảo đều trong khoảng 7 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra dĩa là có thể thưởng thức được ngay món hủ tiếu xào chay thơm lừng nóng hổi, bạn có thể trang trí thêm 1 ít sốt mayonnaise và tương ớt nữa sẽ tạo màu sắc bắt mắt hơn nhé!

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những sợi hủ tiếu dai mềm mà không bị bở, kết hợp với vị nấm đùi đùi gà và cải thìa giòn ngọt, tươi ngon, ngấm đều vị nước sốt cay mặn đậm đà sẽ mang đến cho bạn bữa ăn thật tuyệt vời và bắt vị đó!

Hủ tiếu xào chay thơm ngon, thanh đạm, bạn không cần phải lo tìm kiếm món ngon cho các bữa ăn chay nữa rồi. Cùng vào bếp tham khảo thêm cách thức nấu món ngon này nha!