Cách làm Jambon thịt nguội không cần cột dây, thơm ngon để được lâu

Jambon thịt nguội không cần cột dây là một món ăn ngon dễ làm cho gia đình? Vậy hãy vào bếp cùng để tìm hiểu ngay cách làm món hấp thơm ngon này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
12 giờ	2 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ba rọi	1 kg
Hạt nêm	1 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương	1 muỗng cà phê
Bột gia vị xá xíu	2 muỗng cà phê
Rượu nấu ăn	1 muỗng canh
Tiêu	1 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh
Hành phi	2 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Màu gạch tôm	1/3 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Pha sốt ướp thịt

Pha hỗn hợp gia vị ướp: Cho vào chén 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muống canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muống canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột gia vị xá xíu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh hành phi, trộn đều cho tan hỗn hợp.

Pha màu: Pha vào 1 chén khác 1 muỗng cà phê bột xá xíu, 1/3 muỗng cà phê màu gạch tôm, 1/2 muỗng canh nước, khuấy đều.

Bước 2: Ướp thịt

1kg thịt ba rọi làm sạch, khứa vài đường trên thịt để thấm gia vị.

Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi:

Ướp một mặt thịt với sốt ướp gia vị. Dùng tay mát-xa nhẹ để mặt thịt thấm da vị.

Dùng khăn thấm khô mặt da heo. Ướp mặt da heo với nước màu đã pha.

Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để ướp thịt cho thấm.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi:

Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh. Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả

Bước 3: Cuộn thịt

Đặt một miếng giấy bạc to lên bàn, lót thêm miếng giấy nến.

Sau khi ướp xong, bạn cho thịt vào phần giấy bạc đã chuẩn bị, nhẹ nhàng cuộn tròn thịt lại, sau đó dùng giấy nến bọc thịt lại. Cuối cùng, dùng giấy bạc cuộn chặt lại để định hình cho thịt. Cuốn thêm bên ngoài 1 lớp giấy bạc nữa cho thịt được chắc, không bị bung ra.

Bước 4: Hấp thịt

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho thịt nguội vào hấp khoảng 1 tiếng 30 phút trong lửa vừa.

Sau khi thịt chín, bạn để nguội rồi nhẹ nhàng gỡ miếng giấy bạc ra, bọc chặt lại bên ngoài một miếng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh qua một đêm cho thịt chắc ngon.

Bước 5: Cắt thịt

Khi ăn, bạn lấy thịt ra và cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn.

Bước 6: Thành phẩm

Jambon thịt nguội thơm ngon, đậm vị, lạnh lạnh cực hấp dẫn cho những bữa tiệc của gia đình. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, thêm một chút bơ, ngò rí thì càng thơm ngon hơn nữa. Thưởng thức ngay nào?

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật để thực hiện món Jambon thịt nguội dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi xửng hấp inox Green Cook GCST01-26IH

480.000₫

588.000₫

-18%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi xửng inox 5 đáy Sunhouse SHG507-24

350.000₫

491.000₫

-28%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Như vậy, bài viết đã bật mí xong cho bạn cách làm jambon thịt nguội thơm ngon, đơn giản ra sao rồi nhé!

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn YouTube Ghiền nấu ăn

Mẹo hay

• Như vậy, bài viết đã bật mí xong cho bạn cách làm jambon thịt nguội thơm ngon, đơn giản ra sao rồi nhé!

• *Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nguồn YouTube Ghiền nấu ăn