Cách làm kem mận Hà Nội thuần chay không whipping cream giải nhiệt mùa hè

Đối với những tín đồ thuần chay, kem mận không whipping cream chắc chắn sẽ làm bạn thấy hài lòng vì độ ngon, mát mà còn không thêm sữa động vật. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món kem ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mận chín (mận Hà Nội)	800 g
Đường	100 g
Hạt điều tươi	150 g
Kem dừa	220 g
Bột năng	5 g
Dấm táo	10 g
Mật mía	10 g
Muối	2 g
Nước	180 ml
Dung dịch vani	5 g

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm hạt điều

Cho 150g hạt điều tươi vào chén nước và ngâm qua đêm.

Bước 2: Đun hạt điều

Hạt điều sau khi ngâm cho qua rây và bỏ phần nước.

Cho hạt điều vào nồi cùng 100ml nước và nấu 10 phút.

Bước 3: Sên mứt mận

800g mận rửa sạch và dùng dao cắt mận làm đôi để tách hột.

Đun 80ml nước và 100g đường trên lửa vừa. Khi đường đã tan hoàn toàn, cho phần mận đã được cắt vào sên với 5g bột năng, 10g dấm táo, 10g đường mía trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 4: Xay các nguyên liệu

Cho hạt điều đã được nấu, 220g kem dừa, mận đã sên, 2g muối, 5g dung dịch vani vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp có kết cấu mịn màng.

Bước 5: Làm lạnh hỗn hợp

Cho hỗn hợp ra hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, dùng cây trộn bột để đẩy cho bề mặt kem được đều đẹo. Bạn có thể trang trí thêm cánh hoa hồng khô sau đó làm lạnh kem ít nhất 6 tiếng.

Bước 6: Thành phẩm

Khi hỗn hợp đã đông thành kem, cho ra ngoài và đợi 2 phút. Dùng muỗng múc kem vào chén và thưởng thức thôi. Vị kem thơm mùi mận, béo vị kem dừa và hạt điều. Cho vào miệng lập tức tan ra và vô cùng thanh mát.

Mẹo thực hiện thành công:

Không cần phải mất nhiều thời gian và không cần sửa dụng whipping cream, chúng ta vẫn có thể làm được kem mận ngon mát như ý. Chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Ducan Kitchen

Mẹo hay

• Mẹo thực hiện thành công:

• Không cần phải mất nhiều thời gian và không cần sửa dụng whipping cream, chúng ta vẫn có thể làm được kem mận ngon mát như ý. Chúc các bạn thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Ducan Kitchen