Cách làm kem nếp cẩm dẻo ngọt thơm ngon lạ miệng đơn giản tại nhà

Vào những ngày hè nắng nóng mà có một món kem mát lạnh để thưởng thức thì quá là tuyệt vời phải không nào? Thế còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện món kem nếp cẩm mới lạ với vị ngon ngọt béo, hấp dẫn với những bước vô cùng đơn giản ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 12 bịch)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp cẩm	300 gr
Sữa đặc	200 gr
Sữa tươi không đường (2 bịch)	440 ml
Vani	1 ống
Mè rang	1 ít
Đường	200 gr
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Vo và ngâm nếp cẩm

Nếp cẩm mua về vo sạch với nước rồi ngâm nước trong khoảng 1 ngày. Trong quá trình ngâm, cứ khoảng 5 tiếng bạn sẽ thay nước ngâm nếp sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu nếp cẩm

Cho nếp cẩm ngâm xong vào nồi cơm điện, đổ thêm nước vào sau cho cách mặt nếp là 2 lóng tay, nấu đến khi nút nồi cơm bật lên, nếp cẩm chín dẻo là được.

Tiếp theo cho 200gr đường vào nồi nếp và đảo đều đến khi đường tan, thấm hoàn toàn vào nếp.

Bước 3: Xay nhuyễn nếp cẩm

Đợi khi nếp cẩm đã nguội thì cho vào máy xay sinh tố cùng với 440ml (2 bịch) sữa tươi không đường rồi tiến hành xay cho hỗn hợp thật nhuyễn nhất có thể.

Bước 4: Trộn hỗn hợp nếp cẩm và sữa

Cho vào thau 200gr sữa đặc và 200ml nước sôi rồi khuấy tan sữa, sau đó thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ống vani và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo lấy phần nếp cẩm xay đổ vào rây lọc, lọc lấy nước cốt cho vào thau sữa rồi đảo đều.

Bước 5: Đong vào túi và làm đông

Tiếp đến cho hỗn hợp vừa làm vào ca có miệng, sau đó rót vào bịch ni-lông trong cỡ nhỏ rồi cột chặt lại và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 6 - 8 tiếng để kem đông lại là hoàn thành rồi.

Bước 6: Thành phẩm

Khi ăn bạn có thể bóc bỏ lớp túi ni-lông cho kem nếp cẩm ra dĩa rồi thêm 1 ít mè rang lên mặt để tăng thêm mùi thơm cũng như độ hấp dẫn cho món kem nhé!

Kem nếp cẩm màu tim tím đẹp mắt, kem dẻo ngon mà không quá cứng, vị ngọt béo của sữa hòa quyện cùng nếp cẩm bùi bùi tạo nên vị ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê luôn đấy!

Vậy là chỉ với những bước làm đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi ngay cho gia đình món kem nếp cẩm dẻo ngọt đầy hấp dẫn lạ miệng dùng tráng miệng sau những bữa cơm. Chần chờ gì mà không xắn tay vào bếp thực hiện ngay thôi nào?