Cách làm kẹo gương đặc sản Quảng Ngãi bằng chảo chống dính và quánh nấu bột

Kẹo gương có màu sắc trong trẻo vô cùng hấp dẫn. Đây là thức quà vặt đặc sản của vùng đất Quảng Ngãi. Bẻ một miếng kẹo gương thơm mùi đậu phộng và hạt mè rồi nhâm nhi với ít nước trà giúp bạn giải toả nhiều căng thẳng. Vào bếp tự chế biến ngay!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Mè trắng	50 gr
Đường cát trắng	500 gr
Nước lọc	30 ml
Mạch nha	50 gr
Chanh	1/2 trái
Đậu phộng đã rang chín	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Rang mè

Chờ chảo nóng rồi cho 50gr mè trắng vào rang trên lửa nhỏ để không bị cháy.

Rang cho đến khi mè có màu vàng thì tắt bếp, cho ra chén ngay vì để trong chảo sẽ khiến mè bị cháy do chảo còn nóng.

Bước 2: Nấu nước đường

Cho vào quánh 500gr đường cát trắng, 30ml nước lọc, 50gr mạch nha rồi khuấy đều rồi nấu trên lửa nhỏ.

Khi hỗn hợp sôi thì vắt nửa quả chanh vào để đường không bị vón cục.

Tiếp tục cho vào 50 gr đậu phộng đã rang chín, đảo đều.

Bước 3: Làm kẹo gương

Dùng tấm thảm chuyên dụng làm đế, sau đó rắc đều hạt mè rang lên trên.

Tiếp tục đổ nước đường lên rồi dàn đều. Đợi khoảng nửa ngày để đường khô hoàn toàn.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức

Bẻ nhỏ kẹo ra và cho vào hộp đựng thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thưởng thức kẹo như một món ăn vặt, dùng cùng nước trà.

Kẹo gương là món ăn vặt rất dễ để tự làm tại nhà. Bạn có thể áp dụng ngay công thức có sẵn ở trên để hoàn thành món ăn này.

Mẹo hay

• Kẹo gương là món ăn vặt rất dễ để tự làm tại nhà. Bạn có thể áp dụng ngay công thức có sẵn ở trên để hoàn thành món ăn này.