Cách làm lẩu cá dìa thanh mát thơm ngon đổi vị bữa cơm nhà

Nếu bạn là một tín đồ của món lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát để đổi vị và giải nhiệt cho cả gia đình thì lẩu cá dìa chính là sự lựa chọn tuyệt vời. bếp sẽ mách bạn cách nấu lẩu cá dìa siêu ngon ngay dưới đây, cùng vào bếp ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá dìa (khoảng 600gr)	2 con
Cà chua	1 quả
Ớt hiểm	2 quả
Tỏi	3 tép
Rau ăn kèm (Giá đỗ/ hoa chuối/ kèo nèo/ ngò gai/ rau ôm)	200 gr
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị lẩu thái (gói 55gr)	1 gói

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá dìa

Làm sạch 600gr cá dìa, bỏ hết nội tạng, dùng muối chà xát lên cá, sau đó mang đi rửa lại với nước. Tiếp tục dùng dao khứa xéo hai bên mình cá để khi ướp cá thấm gia vị và trông bắt mắt hơn.

Bạn ướp cá dìa với 1 muỗng cà phê gia vị lẩu thái, để thấm gia vị trong 15 phút. Dùng tay xoa đều gia vị ướp lên khắp mình và bụng cá để cá thấm mùi hương và đậm đà hơn.

Mẹo: Cách sơ chế cá dìa không tanh

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt múi cau.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp đun nóng với 3 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm vàng thơm rồi vớt ra đĩa.

Bạn rửa sạch các loại rau ăn kèm: hoa chuối, kèo nèo, giá đỗ, ngò gai, rau om. Đối với ngò gai và rau om bạn thái nhỏ, còn kèo nèo cắt khúc vừa ăn. Hoa chuối bào sợi rồi cho vào hỗn hợp nước muối ngâm trong 10 phút.

Bước 3: Chiên sơ cá dìa

Bạn bắc chảo lên bếp, dùng dầu phi tỏi ở trên đun nóng rồi cho cá dìa vào chiên để cá thơm hơn, chiên sơ cá ở lửa nhỏ trong 3 - 5 phút rồi lấy ra để riêng.

Bước 4: Nấu lẩu

Cho 1.5 lít nước vào nồi và bắc lên bếp đun sôi, đổ phần gia vị lẩu thái còn lại vào, khuấy tan đều.

Chờ nước sôi lên vài phút là thả phần cá đã chiên sơ vào, sau đó cho tiếp cà chua vào nấu cùng trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để cà chua và thịt cá chín mềm. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Nếu bạn thích ăn cay hơn thì có thể cho thêm vào 2 quả ớt hiểm nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Khi ăn múc lẩu ra nồi đất, lần lượt cho các loại rau ăn kèm cùng ít tỏi phi vào và thưởng thức ngay nào!

Lẩu cá dìa với nước dùng chua chua, cay cay, ngon hài hoà cùng thịt cá dìa chín mềm, béo ngọt, lại còn màu sắc rau củ bắt mắt kích thích vị giác tạo nên nồi lẩu tuyệt vời cho cả nhà quây quần. Món này ăn kèm với bún tươi, có thêm một chén mắm ớt để chấm nữa thì quá là tuyệt vời.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu cá dìa chua chua cay cay, thanh mát, thơm ngon khó cưỡng