Cách làm lẩu cá trắm chua cay thơm ngon đậm đà bổ dưỡng

Lẩu cá trắm chua cay là một món lẩu hấp dẫn, thơm ngon với nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện lại đơn giản. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn chua chua cay cay này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá trắm (khoảng 3 - 4kg)	1 con
Cà chua	2 quả
Nghệ	1 củ
Hành lá	3 nhánh
Rau thì là	2 nhánh
Ớt	2 trái
Tương hột	1 muỗng canh
Cơm mẻ	1 muỗng canh
Rau thơm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá trắm

Cá trắm sau khi mua về, bạn làm sạch vây, vảy, bỏ ruột và mang. Sau đó, rửa cá nhiều lần qua nước sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay vừa ăn.

Cách khử mùi tanh cá trắm

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá trắm

Sau khi sơ chế, bạn cho cá vào ngâm với 1 ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước. Nếu khử mùi tanh cá với gừng, bạn chỉ cần thái lát mỏng gừng rồi ngâm cá và gừng trong nước khoảng 5 phút. Sữa tươi không đường nếu bạn ngâm qua với cá khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước cũng có thể khử đi bớt mùi tanh của cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nghệ cạo sạch vỏ, giã nhuyễn. Cà chua bạn thái múi cau.

Thì là, hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc.

Ớt thái lát mỏng. Các loại rau thơm ăn kèm bạn sơ chế theo từng loại rồi rửa sạch để ráo.

Bước 3: Ướp cá trắm

Nghệ giã nhuyễn trộn đều cùng 1 muỗng canh tương hột rồi cho cá trắm đã sơ chế vào.

Cho thêm 1 ít thì là, sau đó trộn đều hỗn hợp gia vị với cá trắm, ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Nấu lẩu

Cho cà chua vào nồi cùng 1 muỗng canh cơm mẻ, thêm khoảng 1 - 1.5 lít nước lọc vào, đậy nắp, nấu trên lửa lớn đến khi nước lẩu sôi.

Sau đó, bạn cho cá đã ướp vào nấu cùng nước lẩu khoảng 10 phút, cá chín thì cho thêm 1 ít rau thơm vào nhúng lẩu để ăn cùng.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để nước lẩu được thơm ngon hơn, bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước lọc. Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm các gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy món lẩu cá trắm chua cay, thơm ngon đã sẵn sàng. Nước lẩu có vị đặc trưng của tương hột và cơm mẻ dễ ăn, phần thịt cá trắm mềm ngọt, thấm đều gia vị ăn cùng rau thơm giúp tăng thêm hương vị.

Bạn có thể ăn cùng 1 ít bún hoặc cơm với món lẩu này rất phù hợp. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Quà 300.000₫

Vậy là món lẩu cá trắm chua cay đã hoàn thành dễ dàng, hãy chiêu đãi món ăn này cho gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ

Mẹo hay

• Vậy là món lẩu cá trắm chua cay đã hoàn thành dễ dàng, hãy chiêu đãi món ăn này cho gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube ẨM THỰC MIỀN QUÊ