Cách làm lẩu vịt khô mới lạ thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhà

Lẩu vịt khô là một món ăn mới lạ nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Với cách thực hiện khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian thì bạn đã có ngay món lẩu đậm đà để làm mới khẩu vị rồi. Hãy cùng vào bếp để tham khảo ngay công thức làm món lẩu vịt khô ngay dưới đây nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vịt làm sẵn (khoảng 1.5 kg)	1 con
Gừng	1 củ
Hành tím	3 củ
Tỏi	1 củ
Sả	5 cây
Ớt	4 quả
Chanh	1 quả
Bột năng	2 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Dầu hào	2 muỗng canh
Nước tương	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Đầu tiên, bạn sử dụng hỗn hợp muối, chanh chà xát lên toàn thân và bụng vịt để khử bớt mùi hôi và làm sạch các chất dơ. Sau đó, bạn xả lại dưới vòi nước chảy 2 - 3 lần.

Tiếp theo bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, cắt lấy 1 ít phần da vịt để riêng, rồi trụng sơ qua nước sôi khoảng 3 phút để cho thịt vịt thật sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím lột vỏ cắt mỏng. Sả rửa sạch rồi băm nhỏ phần đầu sả, giữ lại phần ngọn sả.

Tỏi lột bỏ vỏ, ớt băm nhỏ, gừng gọt vỏ rồi cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Xào thịt vịt

Bạn đặt chảo lên bếp, thêm vào 4 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho 1 ít phần da vịt vào, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi da vịt chín vàng.

Sau đó bạn cho ớt băm, hành tím, gừng, tỏi, sả băm vào chảo rồi đảo đều khoảng 3 phút.

Tiếp theo, bạn cho phần cánh, ức, chân,… những phần có thịt dai thì bạn cho vào chảo trước, xào trên lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bạn tiếp tục cho phần còn lại vào. Lúc này bạn xào thịt vịt trên lửa lớn để thịt săn vàng lại.

Nêm vào chảo gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường. Bạn tiếp tục đảo đều thịt vịt trên lửa lớn cho thấm đều hết gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

Tiếp theo bạn cho vào chảo 2 chén nước (chén ăn cơm), bạn nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn hạ lửa vừa. Sau đó bạn cho phần ngọn sả vào chảo rồi đậy nắp khoảng 10 phút để cho thịt vịt được chín mềm.

Lúc này, bạn chuẩn bị 1 cái tô với 200ml nước đun sôi để nguội, cho vào tô 2 muỗng canh bột năng rồi khuấy đều.

Sau 10 phút thì bạn mở nắp ra và cho từ từ phần nước bột năng vào rồi đậy nắp lại nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa.

Cuối cùng bạn cho phần nấm đùi gà vào rồi đảo đều. Cuối cùng bạn chuyển qua nồi lẩu, đun cho nước trong nồi cạn dần, thêm 1 ít hành lá cắt khúc vào là có thể thưởng thức rồi đấy!

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món lẩu vịt khô mới lạ mà vô cùng thơm ngon hấp dẫn rồi.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt vịt mềm vừa phải, thấm vị. Nước lẩu có mùi thơm đặc trưng của sả gừng và gia vị sẽ làm cho món thêm hấp dẫn hơn.

Món này bạn có thể ăn cùng với bún và kết hợp với rau ăn kèm sẽ vô cùng tuyệt vời đấy.

2 cách nấu lẩu vịt om sấu, lẩu vịt nước dừa đơn giản mà thơm ngon Cách nấu lẩu vịt nấu chao bằng nồi cơm điện cao tần thơm ngon đơn giản 2 cách nấu lẩu vịt măng cay và hầm sả thơm ngon cho tiệc cuối tuần

Vậy là đã hoàn thành công thức món lẩu vịt khô mềm ngon, đậm vị với mùi thơm cực kì hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm và mời cả nhà cùng thưởng thức một món ngon mới lạ. Chúc bạn thực hiện thành công!