Cách làm má đùi gà chiên nước mắm thơm ngon, thấm vị đậm đà, cực đưa cơm
Cách làm má đùi gà chiên nước mắm thơm ngon, thấm vị đậm đà, cực đưa cơm
Bạn đang phân vân không biết làm món gì với má đùi gà? Hãy cùng Vào bếp với công thức má đùi gà chiên nước mắm đậm đà, thấm vị cực đưa cơm! Món từ gà này chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn, giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt Má đùi gà (còn da và xương) | 4 miếng |
| Tỏi | 1 củ |
| Hành tím | 1 củ |
| Ớt (tùy khẩu vị) | 3 trái |
| Bột ớt (có thể thay bằng tương ớt/ tương cà) | 1 muỗng cà phê |
| Nước dừa tươi hoặc nước lạnh | 200 ml |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường/ dầu hào/ tương ớt/ nước mắm/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế má đùi gà và nguyên liệu khác
Rửa sạch má đùi gà với muối và giấm pha loãng, sau đó để thật ráo nước.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.
Ớt cắt nhỏ, cho vào cối giã nhuyễn cùng tỏi và hành. Nếu không ăn cay được, bạn có thể thay thế bằng ớt sừng hoặc bỏ qua.
Bước 2: Ướp má đùi gà thấm vị
Cho hết phần hành tỏi ớt giã nhuyễn vào thố đựng gà.
Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và một chút xíu bột ngọt (bạn nào không ăn được bột ngọt thì mình bỏ qua nhé).
Rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều cho thịt gà ngấm đều gia vị, sau đó ướp khoảng 30 phút.
Bước 3: Chiên sơ má đùi gà vàng giòn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ để chiên áp chảo.
Khi dầu nóng, cho từng miếng gà đã ướp vào chiên. Chiên đến khi da gà vàng đều và săn lại là được.
Gắp gà ra đĩa.
Mẹo: Mách nhỏ: Chiên áp chảo giúp má đùi gà có lớp da giòn bên ngoài mà thịt bên trong vẫn mềm mọng.
Bước 4: Pha nước sốt rim gà đậm đà
Trong một chén nhỏ, pha 1.5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đường tan.
Thêm 1 muỗng cà phê bột ớt Paprika để tạo màu đẹp mắt cho món ăn. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng canh tương ớt hoặc tương cà.
Bước 5: Rim má đùi gà nước mắm
Dùng một cái chảo sâu lòng, cho gà đã chiên sơ vào. Đổ hết phần gia vị ướp gà còn lại trong thố vào chảo.
Thêm phần nước sốt đã pha sẵn và 200 ml nước dừa tươi (hoặc nước lạnh).
Đun lửa nhỏ vừa, đậy nắp và rim gà trong khoảng 10 phút đầu. Trong quá trình rim, nhớ trở đều các mặt thịt gà để nước sốt được thấm đều.
Sau 10 phút, gà đã mềm, mở nắp và tiếp tục rim cho nước sốt cạn bớt, sánh lại.
Bước 6: Thành phẩm
Khi nước sốt đã sánh, gà lên màu nâu đỏ đẹp mắt và thơm lừng, tắt bếp.
Trình bày má đùi gà chiên nước mắm ra đĩa, rưới thêm chút nước sốt và rắc tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.
Món ăn có da gà giòn dai, thịt mềm thấm vị mặn ngọt hài hòa, ăn kèm cơm nóng là “hết sẩy”!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món má đùi gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy vào bếp và thử ngay công thức má đùi gà chiên này để đổi vị cho bữa cơm nhà mình nhé! Chúc bạn thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=Ma1NR23Mj8w
Mẹo hay
-
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món má đùi gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy vào bếp và thử ngay công thức má đùi gà chiên này để đổi vị cho bữa cơm nhà mình nhé! Chúc bạn thành công!
