Cách làm mắm chưng trứng muối thơm ngon đậm vị khiến cả nhà phải xuýt xoa

Mắm chưng trứng muối là một món mắm hấp dẫn, cực kì bắt cơm nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. | Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | |----------|----------|--------| | - | 40 phút | Dễ |

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mắm lóc	300 gr
Trứng vịt	5 quả
Trứng muối	3 quả
Hành tím	2 củ
Hành lá băm	50 gr
Nấm mèo (mộc nhĩ)	50 gr
Đường	3 muỗng canh
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mèo (mộc nhĩ) bạn ngâm với nước khoảng 30 phút cho nấm mềm ra. Khi nấm đã mềm, bạn dùng dao băm nhỏ nấm mèo, hành tím và hành lá. Tiếp theo, mắm cá lóc bạn cắt thành hình hạt lựu.

Sau đó bạn đập 5 quả trứng vịt vào tô rồi dùng đũa đánh đều tay cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

Cho các nguyên liệu bao gồm mắm cá lóc, trứng vịt đã đánh đều, nấm mèo, hành tím, hành lá băm nhỏ vào chung một tô cùng với 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay và 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn lên để các nguyên liệu gia vị được đều nhau.

Khi đã trộn đều nguyên liệu và gia vị, bạn cho lên bề mặt hỗn hợp mắm 3 lòng đỏ trứng vịt muối cắt đôi.

Bước 3: Chưng mắm

Bạn cho nồi hấp lên bếp, khi nước trong nồi đã sôi thì bạn cho mắm vào chưng trong vòng 30 phút.

Khi đã đủ thời gian, bạn quét thêm một ít lòng đỏ trứng lên bề mặt và thêm vài lát ớt tươi và hành lá rồi chưng thêm khoảng 2 phút là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là với những bước đơn giản và tiết kiệm thời gian thì bạn đã hoàn thành món mắm chưng trứng muối vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi.

Mắm cá lóc thơm, dai, nấm mèo sựt sựt cùng mùi vị bùi bùi của trứng vịt và mặn mặn của trứng muối hòa quyện cùng với các gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng ấn tượng. Dùng món ăn để ăn kèm với cơm trắng thì còn gì bằng đúng không nào.

Hy vọng bạn đã có thể tự vào bếp và thực hiện ngay món ăn để cùng thưởng thức với gia đình rồi.

https://www.youtube.com/watch?v=tNoLctb7xqo