Cách làm mắm cua đồng ngon lạ miệng và đơn giản
Cách làm mắm cua đồng ngon lạ miệng và đơn giản
Mắm cua đồng tuy chỉ là một món mắm miền quê dân dã, đơn giản nhưng với mùi thơm hấp dẫn, hương vị đặc trưng sẽ khiến bạn nghiền đó. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cua đồng | 2 kg |
| Tỏi | 2 củ |
| Ớt | 10 quả |
| Chanh | 2 quả |
| Muối/ đường | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn dùng xơ mướp hoặc bàn chải chà sạch cua, để loại bỏ hết đất cát, bạn ngâm cua với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng, rồi xả lại nước sạch, để ráo.
Bước 2: Nấu nước muối
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 5 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho 2kg muối vào nấu thêm 3 - 4 phút cho tan rồi tắt bếp, để nguội.
Mẹo: Mách nhỏ: Để ngâm cua thành công, bạn có thể dùng nước lọc, nước máy,… nhưng không được dùng nước mưa nha!
Bước 3: Cho cua vào lu ủ với nước muối
Bạn cho cua đã ráo nước vào lu, rắc đều 500gr muối lên mặt cua, thêm phần nước muối đã nguội vào ngập mặt cua.
Tiếp đó bạn đậy nắp kín lu cua lại và để nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời khoảng 7 ngày.
Bước 4: Tách cua
Khi cua đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt cua ra khỏi nước ngâm.
Tiếp đó bạn bỏ yếm cua, tách mai cua ra để riêng, với những con cua to, bạn có thể bẻ làm đôi.
Mẹo: Mách nhỏ: Để làm nước mắm cua, bạn có thể nấu sôi nước ngâm cua với phần mai cua vừa được tách, bạn nấu sôi khoảng phút rồi tắt bếp là hoàn thành nước mắm cua.
Bước 5: Đâm tỏi ớt
Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch. Chanh bạn cắt làm đôi rồi vắt lấy cốt.
Bạn đâm nhuyễn tỏi, ớt cùng 1 muỗng canh đường.
Bước 6: Trộn của với tỏi ớt và nước cốt chanh
Tiếp đó bạn cho phần tỏi ớt đường vừa đâm nhuyễn vào phần thịt cua, thêm nước cốt chanh trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn là có thể thưởng thức rồi!
Bước 7: Thành phẩm
Mắm cua đồng với vị chua chua ngọt ngọt cay cay hòa cùng vị mặn mặn của thịt cua ăn rất lạ miệng mà ngon.
Món này ăn với cơm nóng đảm bảo hao cơm cho mà xem. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi mọi người thôi nào.
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công cách làm mắm cua đồng với hương vị đúng điệu, thơm ngon, hấp dẫn, vạn người mê. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=VgiHYC-3bfc
Mẹo hay
-
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công cách làm mắm cua đồng với hương vị đúng điệu, thơm ngon, hấp dẫn, vạn người mê. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!