Cách làm mầm đá xào tỏi thơm lừng giòn ngon với chảo nhôm chống dính

Mầm đá là một loại rau đặc sản của vùng núi phía Bắc, không chỉ nổi tiếng nhờ cái tên lạ tai mà còn bởi hương vị giòn ngọt, thanh mát đặc trưng. Không cần quá nhiều nguyên liệu hay thao tác cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể chế biến món xào dân dã này ngay tại nhà. cùng vào bếp khám phá cách làm món xào này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mầm đá	800 gr
Tỏi	5 tép
Dầu ăn	1.5 muỗng canh
Dầu hào	1/2 muỗng canh
Bột ngọt	1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cắt nhỏ các mầm non của mầm đá, phần cuống thì bạn cắt bỏ lớp bên ngoài để giữ lại phần non bên trong, sau đó cắt miếng nhỏ.

Bạn rửa sạch rau với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ rồi đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Chần sơ mầm đá

Đun sôi một nồi nước, cho vào một ít muối để rau giữ được màu xanh đẹp. Khi nước sôi mạnh, bạn cho mầm đá vào chần sơ trong khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra ngay, để ráo.

Bước 3: Xào mầm đá

Bắc chảo lên bếp, làm nóng với khoảng 1.5 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi đã băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi, bạn cho mầm đá đã chần vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Nêm vào chảo 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều tay trong khoảng 2 - 3 phút cho rau ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Mầm đá xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh tươi bắt mắt, dậy mùi tỏi phi thơm lừng. Rau vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, kết hợp với vị đậm đà của dầu hào, tạo nên một món xào đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm.

Rau mầm đá là gì? Nấu món gì ngon? Cách chọn mua, bảo quản rau mầm đá Cách làm bắp cải xào thịt hộp lạ miệng đổi vị bữa cơm với chảo chống dính Cách làm nấm kim châm xào trứng cà chua bổ dưỡng với chảo chống dính

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay món mầm đá xào tỏi thơm lừng, giòn ngon, giữ trọn hương vị đặc trưng của rau núi. Món ăn không chỉ giúp bữa cơm thêm hấp dẫn mà còn mang đến cảm giác thanh mát, bổ dưỡng. Hãy thử trổ tài ngay tại nhà bạn nhé.

Mẹo hay

• Rau mầm đá là gì? Nấu món gì ngon? Cách chọn mua, bảo quản rau mầm đá Cách làm bắp cải xào thịt hộp lạ miệng đổi vị bữa cơm với chảo chống dính Cách làm nấm kim châm xào trứng cà chua bổ dưỡng với chảo chống dính

• Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay món mầm đá xào tỏi thơm lừng, giòn ngon, giữ trọn hương vị đặc trưng của rau núi. Món ăn không chỉ giúp bữa cơm thêm hấp dẫn mà còn mang đến cảm giác thanh mát, bổ dưỡng. Hãy thử trổ tài ngay tại nhà bạn nhé.