Cách làm mắm ruốc me chấm xoài ngon thơm, cay nồng khó cưỡng tại nhà
Cách làm mắm ruốc me chấm xoài ngon thơm, cay nồng khó cưỡng tại nhà
Mắm ruốc me kết hợp chấm xoài là món ăn vặt hết sẩy, chắc chắn ai cũng đã từng nếm qua. Mắm ruốc sống kho với me chua và tỏi ớt cho ra thành phẩm ngon xuất sắc mà bạn khó cưỡng lại được. Cùng vào bếp với chị Thu Xuân ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1.5 lít mắm ruốc thành phẩm)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mắm ruốc sống | 1 kg |
| Me chua chín tách vỏ | 400 gr |
| Ớt | 200 gr |
| Tỏi | 200 gr |
| Bột ngọt | 200 gr |
| Đường | 500 gr |
| Nước lọc | 2 lít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Lột sạch lớp vỏ bên ngoài của tỏi, bỏ đi phần cuống của ớt, đem hỗn hợp đi rửa qua với nước sạch, cho ra rổ để ráo. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu mắm ruốc me
Cho 500gr đường, 200gr bột ngọt, 400gr me chua chín đã được tách vỏ cùng với 2 lít nước lọc vào nồi và bắt lên bếp nấu với lửa vừa lớn.
Khuấy đều tay và liên tục, trong lúc khuấy bạn dùng vá để dầm và nén mạnh tách rời các mắt me tránh cho me bị vón cục.
Nấu khoảng 15 - 20 phút khi hỗn hợp xuất hiện các bọt khi nhỏ, sôi nhẹ thì bạn cho tỏi ớt đã được xay nhuyễn vào khuấy đều tay khoảng 10 - 15 phút nữa cho hỗn hợp trong nồi sôi và các bọt xuất hiện nhiều hơn thì ta cho mắm ruốc sống vào.
Đảo đều tay liên tục cho đến khi các bọt khí tan hết, mắm ruốc sánh đặt lại và có độ sệt nhất định, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp và để nguội cho hỗn hợp sánh lại vậy là đã hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món mắm ruốc nấu me siêu hấp dẫn, có sắc nâu đỏ bắt mắt và mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc.
Khi nếm vào mắm ruốc có vị cay nồng, thơm phức khó cưỡng, ăn kèm với bánh đa là không thể chối từ.
Chỉ với các bước thật đơn giản và nhanh chóng, bạn đã hoàn thành món mắm ruốc me, chấm kèm với xoài hay các món ăn vặt khác thật hấp dẫn phải không nào? Hôm nay cùng tham khảo thêm cách thức làm món mắm hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!
Với những hướng dẫn chi tiết trên, Chúc bạn sẽ thực hiện thành công cách làm mắm ruốc me với hương vị đúng điệu, thơm ngon, hấp dẫn, vạn người mê. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
Xuân Bee https://www.facebook.com/profile.php?id=100057603667088
Mẹo: Chỉ với các bước thật đơn giản và nhanh chóng, bạn đã hoàn thành món mắm ruốc me, chấm kèm với xoài hay các món ăn vặt khác thật hấp dẫn phải không nào? Hôm nay cùng tham khảo thêm cách thức làm món mắm hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!
