Cách làm mận sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu để dùng dần

Bạn muốn tự tay vào bếp làm món mận sấy dẻo dai ngon tại nhà? Thuộc chuyên mục Món khô - mắm, cách làm mận sấy dẻo tưởng khó nhưng lại cực đơn giản với nồi chiên không dầu. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm mận sấy từ khâu chọn nguyên liệu đến khi có thành phẩm hoàn hảo.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	3 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 kg mận hậu Hà Nội)

Nguyên liệu	Định lượng
Mận hậu Hà Nội	1 kg
Đường cát	500 gr
Gừng (lớn)	2 củ
Muối	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mận

Rửa sạch mận dưới vòi nước, có thể ngâm nước muối loãng khoảng 15-20 phút rồi vớt ra để thật ráo nước. Dùng dao khía nhẹ nhiều đường quanh thân quả mận (điều này giúp mận ngấm đường tốt hơn) hoặc chẻ đôi, bỏ hạt tùy ý.

Bước 2: Ướp đường và sên mận

Cho mận đã sơ chế vào tô hoặc nồi lớn, thêm đường rồi đảo nhẹ tay để đường bám đều vào mận.

Ướp mận khoảng 4-5 tiếng cho đường tan và ngấm vào mận.

Sau đó, cho mận và cả phần nước đường vào nồi, đun trên lửa vừa, vừa đun vừa vớt bọt.

Đến khi nước đường sánh lại (ước tính khoảng sau 20-25 phút), tắt bếp và vớt riêng phần quả mận ra.

Bước 3: Ướp mận với gừng

Gừng gọt sạch vỏ, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

Tiếp tục cho phần gừng xay nhuyễn vào túi vải rồi vắt mạnh nhiều lần để loại bỏ hết nước.

Cuối cùng, cho phần xác gừng vào mận đã sên và trộn đều lên.

Bước 4: Sấy mận

Bạn dùng 1 tấm giấy nến lót bên dưới đáy nồi chiên, sau đó xếp ngay ngắn từng quả mận lên.

Chú ý là không được xếp các quả mận chồng lên nhau, bạn hãy kiên nhẫn sấy nhiều mẻ mận nếu không thể sấy hết trong một lần nhé!

Khi dùng nồi chiên không dầu để sấy, bạn có thể cài đặt nhiệt độ là 120 độ, thời gian trong vòng 1 tiếng. Hoặc bạn cũng có thể chọn chiếc nồi chiên không dầu tích hợp sẵn chức năng sấy để quá trình chế biến trở nên dễ dàng hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Mận sau khi sấy vừa có hương thơm dịu dàng của gừng, vừa giữ được mùi đặc trưng của mận hậu, khi thưởng thức thì mang lại cảm giác vừa dai lại vừa giòn rất vui miệng.

Mận sấy dẻo bạn có thể cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tháng.

Phần nước tiết ra trong quá trình sên mận bạn có thể giữ lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi pha nước uống dần cũng rất ngon.

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Chỉ với vài bước đơn giản cùng sự hỗ trợ đắc lực từ nồi chiên không dầu, bạn đã có ngay món mận sấy dẻo thơm ngon, an toàn vệ sinh tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Mẹo hay

• Chỉ với vài bước đơn giản cùng sự hỗ trợ đắc lực từ nồi chiên không dầu, bạn đã có ngay món mận sấy dẻo thơm ngon, an toàn vệ sinh tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!