Cách làm miến trộn giảm cân thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì thật tuyệt, hôm nay Bài viết sẽ mách cho bạn công thức làm miến trộn từ rau củ vừa ngon vừa ít Kcal giúp hỗ trợ trong quá trình giảm cân của bạn tốt hơn. Cùng vào bếp học ngay công thức món trộn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Rau cải thìa	100 gr
Miến khô	150 gr
Bắp cải tím (có thể thay bằng cắp cải trắng)	70 gr
Nấm hương tươi	200 gr
Cà rốt	100 gr
Dầu dừa	1 muỗng cà phê
Hành tím	1 củ
Nước tương (Có thể gia giảm theo khẩu vị)	1 muỗng canh
Giấm tỏi ớt (có thể thay bằng chanh)	1 muỗng canh
Tỏi	2 tép
Dầu mè	1/2 muỗng cà phê
Mè rang	1 muỗng cà phê
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn nhặt bỏ các lá rau bị dập là cắt rau cải thìa thành từng khúc dài khoảng 5cm. Sau đó bạn rửa sạch rau với nước muối pha loãng rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau đó để ráo rau trên rổ.

Cà rốt bạn bào bỏ vỏ, sau đó bạn rửa sạch cà rốt rồi dùng dao bào bào cà rốt thành sợi nhỏ. Nếu không có dao bào bạn có thể cắt mỏng cà rốt thành từng lát rồi tiếp tục cắt cà rồi thành từng sợi nhỏ nhé.

Tương tự với bắp cải tím, bạn dùng dao cắt bắp tím thành từng sợi nhỏ. Sau đó ngâm phần bắp cải này với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Nấm hương bạn gọt bỏ phần rễ nấm sau đó ngâm nấm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Vắt sơ cho nấm ráo nước. Sau đó cắt nấm thành từng miếng mỏng.

Bước 2: Luộc rau cải và miến

Bắc một nồi nước lên bếp, thêm vào nước 1 ít muối sẽ giúp giữ màu xanh cho rau đấy. Khi nước sôi lên, bạn hạ lửa vừa và cho rau vào trụng sơ cùng 1 ít dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp rau áo 1 lớp dầu và giúp rau bóng, đẹp mắt hơn.

Trụng rau trong khoảng 2 phút và lưu ý không đậy nắp nhé. Sau 2 phút bạn vớt phần rau ra và cho vào tô nước lạnh.

Phần nước trụng sau bạn tiếp tục đun sôi, khi nước sôi lăn tăn bạn cho miến vào trụng trong 2 phút, thêm vào 1 chút dầu ăn để giúp miến không bị dính.

Sau 2 phút bạn tắt bếp và ngâm miến trong nồi khoảng 1 - 2 phút nữa cho miến nở mềm. Vớt miến ra rồi xối qua với nước lạnh, thêm 1 ít dầu ăn hoặc dầu oliu rồi trộn đều để tránh cho miến bị đóng cục nhé.

Mẹo: Mẹo giữ màu xanh cho rau và mẹo trụng miến không bị dính:

Sau khi vớt rau ra, bạn ngâm rau trong nước đá lạnh hoặc xối qua dưới nước lạnh trong khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước. Khi giảm nhiệt đột ngột cho rau như thế này sẽ hạn chế làm rau của bạn chuyển sang màu thẫm đấy. Dầu ăn hoặc dầu Oliu sẽ giúp miến của bạn trơn, bóng và không bị dính sau khi luộc. Bạn nên thêm cả vào phần nước luộc cũng như sau khi luộc miến nhé. Ngâm miến nở đều trong nồi sẽ giúp cọng miến không bị cứng lại khi để lâu ở ngoài.

Bước 3: Xào nấm

Hành tím bạn lột vỏ rửa sạch rồi cắt mỏng.

Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu dừa vào chảo. Khi dầu nóng bạn cho phần hành tím vào phi cho thơm vàng. Cho tiếp nấm hương đã cắt vào xào với lửa vừa trong 2 phút.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào nấm rồi đảo đều thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Làm nước tương trộn miến

Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm tỏi ớt (có thể thay bằng chanh), 2 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè rang. Khuấy đều cho hỗn hợp tan và quyện vào nhau.

Xếp các nguyên liệu gồm bắp cải tím, cà rốt, cải thìa, miến và nấm vào tô. Rưới phần sốt lên trên và trộn đều lại. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món miến trộn giảm cân rồi đấy.

Bước 5: Thành phẩm

Món miến trộn rau củ này sử dụng các loại rau củ là chính, do đó chúng chứa nhiều chất xơ và các vitamin tốt cho cơ thể. Nếu bạn đang ăn kiêng và muốn làm mới thực đơn của mình thì đây có thể là 1 trong những món ăn tuyệt vời cho bạn.

Xem thêm

Món miến trộn giảm cân với thơm ngon, dễ ăn kèm nhiều loại rau củ giúp bạn ăn nhiều mà vẫn không sợ tăng cân. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

https://www.youtube.com/watch?v=0I9gSSlr_Jo

Mẹo hay

• Món miến trộn giảm cân với thơm ngon, dễ ăn kèm nhiều loại rau củ giúp bạn ăn nhiều mà vẫn không sợ tăng cân. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

• https://www.youtube.com/watch?v=0I9gSSlr_Jo