Cách làm miến trộn kiểu Thái ngon miệng dễ làm đơn giản tại nhà

Những ngày hè nóng bức thì cảm giác ngán cơm là điều không thể tránh khỏi. Vậy đừng chần chừ nữa, cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay 1 món trộn siêu hấp dẫn nha! Không đâu xa đó chính là món miến trộn kiểu Thái này đây!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Miến	300 gr
Thịt heo xay	100 gr
Tôm sú	4 con
Tôm khô	100 gr
Cà chua bi	7 quả
Cần tây	2 nhánh
Húng lủi	2 nhánh
Ngò rí	2 nhánh
Hành tím	10 củ
Tỏi	10 tép
Ớt hiểm	2 trái
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Bột lẩu thái	4 muỗng cà phê
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về rửa sạch sau đó tiến hành tách phần đầu và phần thân ra. Tiếp theo, lấy con dao nhỏ hoặc kéo luồn vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo dài đến phần đuôi rồi dùng tay lột phần vỏ và phần đuôi.

Cuối cùng, dùng dao khứa nhẹ phần lưng theo chiều dọc rồi kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra là được.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh:

Mẹo: Cách rút chỉ lưng tôm nhanh:

Đầu tiên, lật úp tôm xuống, dùng tay gập nhẹ phần đầu theo hướng từ dưới lên đồng thời bóp nhẹ để đẩy phần dơ của tôm ra. Sau đó, cầm vào phần dơ đó để kéo sợi chỉ ra. Một cách khác là bạn tiến hành lật ngửa tôm lên, tiếp theo bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối giữa thân và đầu, kéo nhẹ nhàng ra thì chỉ tôm cũng sẽ được kéo ra theo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, cà chua bi bạn rửa sơ rồi để ráo, sau đó cắt đôi. Với cần tây, húng lủi và ngò rí thì rửa sạch sau đó đem cần tây cắt khúc, húng lủi và ngò rí thì cắt nhuyễn.

Kế đến, ớt hiểm bạn cắt khúc nhỏ. Cuối cùng, hành tím và tỏi thì bạn lột vỏ rồi cắt lát là được.

Bước 3: Pha nước trộn

Tiếp theo, bạn lấy cối cho 2 trái ớt hiểm cắt khúc và 1/2 số tỏi cắt lát vào, dùng chày đập dập.

Rồi thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê bột lẩu thái vào, rồi khuấy đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.

Bước 4: Rang tôm khô

Tôm khô đem ngâm với nước ấm đến khi nở mềm, rồi đem đi giã nhuyễn.

Chuẩn bị cái chảo cho lên bếp cùng 100gr tôm khô đã giã nhuyễn vào rang trong vòng 3 - 5 phút, đến khi tôm khô dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Mẹo: Mách nhỏ: Để tôm khô thơm và tơi hơn thì bạn không nên cho dầu ăn vào nhé!

Bước 5: Xào tôm và thịt

Bắc cái chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn cùng số tỏi cắt lát còn lại vào phi thơm với lửa vừa.

Kế đến, cho thêm 100gr thịt heo xay, 4 con tôm sú và 2 muỗng cà phê bột lẩu thái vào, tiến hành xào đều tất cả lên với nhau cho thấm đều gia vị trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Trộn miến

Cũng với cái chảo đó, bạn cho 300gr miến khô đã luộc vào đảo đều lên với nhau rồi cho tất cả nguyên liệu ra tô cùng toàn bộ số hành tím, 7 quả cà chua bi, 2 nhánh cần tây, 2 nhánh húng lủi, 2 nhánh ngò rí đã cắt và phần nước sốt trộn vào.

Tiến hành trộn đều lên đến khi thấm đều gia vị thì nêm nếm vừa ăn, rồi cho ra dĩa.

Bước 7: Thành phẩm

Món miến trộn kiểu Thái hấp dẫn đến nỗi chẳng có từ ngữ nào có thể diễn tả thành lời. Từng sợi miến dai dai đậm đà vị chua cay thật khó khước từ lắm đó!

Ngoài ra, tôm thì tươi ngon săn chắc thịt, rắc thêm ít tôm khô lên nữa đúng là hết sẩy. Chuẩn bị thêm chén nước tương rồi đánh chén ngay đi nhé!

Bếp ga, dao, thớt, chảo, chén bát,…

Cách chế biến Miến xào tôm kiểu Thái (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng )

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Miến đóng sẵn trong gói bạn nên cho vào nước ngâm để miến được mềm ra dễ chế biến.

Tôm mua về rửa sạch, làm sạch phần đầu và lấy chỉ tôm.

Trứng bạn chỉ cần chiên lên và cắt thành cái sợi nhỏ, không cần cho thêm các gia vị khác.

1/2 củ hành tây bạn rửa sạch cắt thành các miếng nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt

Cho chảo lên bếp bật lửa nhỏ, thêm 1 ít dầu ăn cho hành tây vào đảo đều, tiếp đến cho các gia vị khác như 1/2 chén nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng tỏi phi, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng đường và 3 muỗng nước cốt me, đảo đều nấu sôi hỗn hợp trên cho đến khi sốt sệt lại.

Bước 3: Xào miến

Đầu tiên, bạn cần xào tôm cho chín cho thêm 1 muỗng hạt nêm cho tôm thấm vị. Sau đó bỏ miến vào đảo đến khi miến gần chín mềm thì bạn cho phần sốt và trứng chiên đã chuẩn bị trước đó vào trộn đều khi miến đã thấm đều nước sốt thì bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Miến sau khi xào xong, bạn bỏ ra đĩa có thêm trang trí thêm 1 ít hành lá để nhìn bắt mắt hơn. Miến sau khi chế biến mềm dai không bị nát thấm đều nước sốt.

Mẹo hay

• Vậy là, món miến trộn kiểu Thái đã hoàn thành thật mỹ mãn và xuất sắc. Chắc chắn bạn sẽ nhận được những lời khen nức nở khi trổ tài chế biến món này cho mà xem!