Cách làm miến xào Hàn Quốc ngũ sắc cực hấp dẫn và dễ làm tại nhà

Nếu bạn trót yêu thích món miến trộn ở các quán ăn Hàn Quốc thì hãy để chia sẻ cùng bạn cách thực hiện món trộn này với công thức đơn giản và nhanh gọn nhé! Cùng vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả gia đình món miến xào Hàn Quốc ngũ sắc thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Miến khoai lang Hàn Quốc	200 gr
Thịt thăn bò	300 gr
Cải ngọt	100 gr
Ớt chuông đỏ	1 quả
Cà rốt (loại củ vừa)	1 củ
Nấm mèo	50 gr
Hành tây	1 củ
Hành lá	3 cây
Mè rang	1 ít
Nước tương	4 muỗng cà phê
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	3 muỗng canh
Bột tỏi	1 muỗng cà phê
Giấm (hoặc chanh)	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (Tiêu xay/ đường/ hạt nêm/ muối)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi từ 2 - 3 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại lần nữa.

Sau đó, bạn cắt thịt bò thành miếng dài khoảng 3 đốt ngón tay và cho ra tô.

Mách nhỏ: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

Cách 1: Sau khi rửa sạch thịt bò, bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn.

Cách 2: Sau khi sơ chế thịt, bạn cho thịt bò vào nước lạnh và đem đun nóng lên (không để sôi), sau đó vớt ra và thái miếng theo sở thích.

Bạn ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều.

Ướp thịt trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả Cách 1: Sau khi rửa sạch thịt bò, bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn. Cách 2: Sau khi sơ chế thịt, bạn cho thịt bò vào nước lạnh và đem đun nóng lên (không để sôi), sau đó vớt ra và thái miếng theo sở thích.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây mua về bạn cắt bỏ phần đầu, rễ, lột vỏ và rửa sạch rồi cắt đôi xong cắt lát mỏng.

Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ ruột ớt, cắt làm tư rồi cắt sợi dài. Cà rốt cắt bỏ cuống, gọt vỏ rồi cắt sợi dài khoảng 1 ngón tay.

Cải ngọt nhặt bỏ lá sâu, cắt bỏ phần đầu và rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.

Nấm mèo cắt bỏ phần đầu, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm rồi cắt sợi. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc phần lá dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Bước 3: Xào rau củ quả

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi nấu trên bếp ở lửa lớn, khi dầu sôi, bạn cho hành cắt lát vào xào khoảng 1 phút cho hành thơm.

Tiếp theo, cho ớt chuông cắt sợi vào đảo từ 30 giây - 1 phút rồi thêm cà rốt cắt sợi đảo thêm 2 - 3 phút nữa thì cho cải ngọt vào xào cùng.

Thêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và đảo đều khoảng 1 phút để gia vị thấm vào rau củ rồi tắt bếp.

Bước 4: Xào thịt bò với nấm mèo

Bạn cho vào 1 cái chảo khác 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun trên bếp ở lửa lớn.

Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại thì thêm nấm mèo cắt sợi vào đảo đều thêm 1 phút nữa.

Thêm hành lá cắt khúc vào xào chung với thịt bò và nấm mèo khoảng 1 phút thì cho thịt bò ra đĩa.

Bước 5: Luộc và trộn miến

Bạn nấu 1 nồi nước sôi rồi cho miến vào luộc khoảng 3 phút đến khi miến chín mềm thì vớt ra và để ráo.

Cho miến còn nóng ra tô và thêm vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 3 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm (hoặc chanh) rồi trộn cho gia vị thấm đều vào cọng miến.

Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Bước 6: Hoàn thành

Cho miến trộn ra đĩa, thêm phần rau củ và thịt bò đã xào lên xung quanh rồi rắc ít mè rang lên mặt.

Cuối cùng là bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu lại với nhau là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 7: Thành phẩm

Món miến xào Hàn Quốc ngũ sắc thành phẩm có vẻ ngoài bắt mắt lại còn thơm ngon. Sợi miến dai dai kết hợp với thịt bò mềm, thấm vị hòa quyện cùng vị ngọt ngon và giòn của cải ngọt, cà rốt, ớt chuông ăn cực thích.

Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ vị chua chua, mặn ngọt vô cùng đậm đà và hấp dẫn đấy!

Hy vọng với cách làm miến xào Hàn Quốc ngũ sắc mà sẽ giúp bạn có những giây phút vào bếp cũng như thưởng thức món ăn thật vui vẻ nhé! Chúc bạn thành công.