Cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính đơn giản

Mỡ hành dùng để ăn kèm các món cuốn - trộn, cơm cháy, hàu nướng,… đều rất ngon. Hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu cách làm mỡ hành ngon, xanh và tươi lâu chỉ bằng chảo chống dính!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
40 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Hành lá	1 bó
Mỡ heo	1 kg
Dầu ăn	2 chén
Gia vị (muối/bột ngọt/đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Thắng tóp mỡ

Sau khi cắt nhỏ thì mang mỡ đi thắng để có được phần dầu động vật.

Vớt hết phần tóp mỡ ra ngoài.

Bước 2: Pha dầu

Mỡ động vật để lâu sẽ bị đông lại nên phải pha cùng dầu ăn thông thường.

Bật bếp lên nấu dầu nóng lên rồi cho vào 3 - 4 tép tỏi.

Bước 3: Cắt và nêm hành lá

Hành lá sau khi rửa sạch phải để cho thật ráo nước, có thể dùng khăn giấy thấm sơ qua.

Cắt bỏ đầu hành màu trắng, cắt nhuyễn phần hành lá màu xanh.

Nêm vào hành lá cắt nhuyễn 1 muỗng cà phê đường, muối và bột ngọt rồi trộn đều lên.

Bước 4: Làm mỡ hành

Vớt tỏi ra, chia dầu nóng làm 3 đợt để cho vào tô hành lá.

Mỗi lần cho dầu vào thì nhớ trộn hành đều tay.

Bước 5: Bảo quản

Cho mỡ hành vào hũ đựng thực phẩm bằng thuỷ tinh, đậy nắp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm mỡ hành ngon tươi lâu có màu đẹp trên sẽ là bí quyết giúp bạn hoàn thiện thêm nhiều món ăn tuyệt vời.

Mẹo hay

• Cách làm mỡ hành ngon tươi lâu có màu đẹp trên sẽ là bí quyết giúp bạn hoàn thiện thêm nhiều món ăn tuyệt vời.