Cách làm món chim câu xào cà ngon bắt cơm bằng chảo chống dính

Chim câu xào cà là món ăn được chế biến dễ dàng mà cực kỳ bắt cơm. Để làm món này thành công, tham khảo ngay công thức của Vào bếp! Dụng cụ thực hiện lần này rất đơn giản, chỉ cần một chiếc chảo chống dính sâu lòng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chim bồ câu	1 con
Muối hột	1 ít
Cà muối	300 gr
Hành lá	1 ít
Lá lốt	1 ít
Hành	1 ít
Tỏi	1 ít
Ớt	1 ít
Gia vị (muối hầm/bột ngọt/tiêu/dầu hào)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế bồ câu

Bồ câu khi mua có thể nhờ người bán khò sơ qua để phần da được săn lại, lúc thưởng thức sẽ ngon hơn.

Bồ câu mua về mang đi chà muối hột cho thật sạch, sau đó rửa lại bằng nước và để ráo.

Dùng kéo cắt bồ câu thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Rửa cà

Cà muối mua về rửa và vắt nhiều lần với nước sạch để loại bỏ phần lớn vị chua.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt rửa sạch cắt sợi nhuyễn.

Hành và tỏi băm nhỏ hoặc dùng máy xay xay cho thật nhuyễn.

Ớt 1 ít cắt lát xéo, 1 ít băm nhuyễn cùng hành tỏi.

Hành lá cắt khúc khoảng 5 cm.

Bước 4: Ướp chim câu

Ướp chim bồ câu với một ít gia vị thông thường như tiêu, bột ngọt, dầu hào và một ít hành tỏi mới xay.

Trộn đều và để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 5: Xào chim câu với cà

Cho hành tỏi vào chảo phi thơm.

Tiếp theo cho chim câu vào xào, nêm thêm 1 ít nước mắm.

Chim câu chín rồi thì cho cà vào xào tiếp, nêm thêm 1 ít dầu hào.

Cuối cùng là lá lốt và hành lá, rắc thêm ớt lát lên là xong.

Chim câu xào cà có hương vị thơm ngon đồng thời rất dễ thực hiện. Tham khảo công thức và thử chế biến ngay bạn nhé!

Mẹo hay

• Chim câu xào cà có hương vị thơm ngon đồng thời rất dễ thực hiện. Tham khảo công thức và thử chế biến ngay bạn nhé!