Cách làm món ếch kho tộ ngon đậm đà đơn giản tại nhà

Cách chế biến món ếch kho tộ bỗ dưỡng, thom ngon lại dễ dàng và không mất thời gian. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho ngon cơm cho bữa ăn gia đình này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ếch	300 g
Hành tím	2 củ
Ớt	3 quả
Tỏi	1 củ
Hành lá	2 nhánh
Nước màu	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ếch và các nguyên liệu

Sơ chế, loại bỏ một số phần của ếch

Rửa sạch ếch, loại bỏ da ếch.

Loại bỏ xương sống của ếch: phần xương sống của ếch chưa nhiều chất gây tê, khi ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Loại bỏ tất cả phần ruột của ếch: đây là nơi chứa nhiều chất bẩn, nên loại bỏ để tránh bị nhiễm sán, vi khuẩn.​

Loại bỏ gân chỉ trên đùi ếch: Một số loại ấu trùng sán kí sinh trên ếch, có một số loại rất nguy hiểm nên khi sơ chế bạn lưa ý loại bỏ hết gân chỉ để đảm bảo cho sức khỏe.

Rửa ếch

Sau khi sơ chế, chặt ếch thành những phần vừa ăn sau đó rửa sạch

Ngâm ếch trong rượu gừng (có thể thay thế bằng giấm hoặc nước muối) trong 20 phút để khử đi mùi tanh và diệt khuẩn bên trong thịt ếch.

Hành tím, tỏi bỏ vỏ băm nhuyễn.

Ớt bỏ cuốn, băm nhuyễn 1 quả.

Bước 2: Ướp gia vị cho ếch

Ếch bạn cho vào tô ướp với 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ớt băm và hành tím băm. Trộn đều lên và ướp trong 20 phút cho thịt ếch thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho ếch

Bắt nồi lên bếp, cho toàn bộ tỏi băm phi thơm cùng 50ml dầu ăn.

Khi tỏi vàng, bạn cho ếch và 1 muỗng cà phê nước màu vào kho ở lửa nhỏ. Kho đến khi thịt ếch chín săn lại, có màu vàng nâu thì cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt ếch kho tộ sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ ếch, thịt ếch dai, ngọt lại mang màu sắc đẹp mắt, món ăn mằn mặn ngon ăn với cơm sẽ là ngon nhất. Khi ăn bạn có thể trang trí thêm một ít ớt nguyên trái cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cách lựa chọn ếch ngon:

• Khi mua ếch nên mua ếch đồng tự nhiên có mắt sáng, đầu thon, gân guốc. Chú ý lựa chọn có bụng màu trắng hoặc ửng vàng, da ếch bông vàng hoặc bông đen. Có kích thước to, béo.

• Khi mua nên mua ếch còn sống không nên mua ếch đông lạnh, ếch đông lạnh thường nhạt thịt khi chế biến không có mùi đặc trưng.

• Ếch đồng khoảng ở tháng 9 sẽ là ngon nhất. Đây là thời điểm ếch tích trữ mỡ và chất dinh dưỡng chuẩn bị ngủ đông, bạn nên cân nhắc mua ếch vào thời điểm này.

• Ếch có màu nâu đen, đầu to, di chuyển chậm chạp. Tuy có nhiều thịt hơn nhưng thịt ếch công nghiệp không ngon bằng thịt ếch đồng.

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp hồng ngoại đơn nổi bật để thực hiện món món ếch kho tộ nhanh và dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Magic A-55 2200W

Chỉ bán online

690.000₫

1.290.000₫

-46%

Bếp hồng ngoại đơn Delites 853 2000W

760.000₫

1.090.000₫

-30%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK2102HG 2000W

1.190.000₫

1.650.000₫

-27%

Bếp hồng ngoại đơn Kangaroo KG20IFT1 2000W

Online giá rẻ quá

890.000₫

1.690.000₫

-47%

Bếp hồng ngoại đơn Kangaroo KG20IFP1 2000W

Online giá rẻ quá

789.000₫

1.090.000₫

-27%

Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD6006A 2000W

1.130.000₫

1.330.000₫

-15%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK-2103HGN 2000W

1.490.000₫

1.690.000₫

-11%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD 6005(EMC) 2000W

Online giá rẻ quá

920.000₫

1.200.000₫

-23%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Pramie PRTH-1000 2200W

1.840.000₫

2.000.000₫

-8%

Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD 6015(EMC) 2000W

1.300.000₫

1.400.000₫

-7%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Pramie PRTH-1001 2200W

1.940.000₫

2.100.000₫

-7%

Xem thêm sản phẩm Bếp hồng ngoại xin gửi đến bạn món ếch kho tộ thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Mẹo hay

• Cách lựa chọn ếch ngon:

• • Khi mua ếch nên mua ếch đồng tự nhiên có mắt sáng, đầu thon, gân guốc. Chú ý lựa chọn có bụng màu trắng hoặc ửng vàng, da ếch bông vàng hoặc bông đen. Có kích thước to, béo.
• • Khi mua nên mua ếch còn sống không nên mua ếch đông lạnh, ếch đông lạnh thường nhạt thịt khi chế biến không có mùi đặc trưng.
• • Ếch đồng khoảng ở tháng 9 sẽ là ngon nhất. Đây là thời điểm ếch tích trữ mỡ và chất dinh dưỡng chuẩn bị ngủ đông, bạn nên cân nhắc mua ếch vào thời điểm này.
• • Ếch có màu nâu đen, đầu to, di chuyển chậm chạp. Tuy có nhiều thịt hơn nhưng thịt ếch công nghiệp không ngon bằng thịt ếch đồng.

• xin gửi đến bạn món ếch kho tộ thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.