Cách làm món gà xào sả ớt cay cay, thơm nồng, cực ngon miệng

Các bước chế biến món gà xào sả ớt cay cay, thơm nồng với màu sắc đẹp mắt lại thơm ngon đậm vị, đảm bảo món ăn này sẽ được cả nhà yêu thích. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào mà không ai muốn bỏ lỡ này ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà (150gr)	1 cái
Sả	3 cây
Ớt sừng	1 quả
Bột canh	1 muỗng cà phê
Bột ngọt	1 muỗng cà phê
Bột nghệ	1 muỗng cà phê
Nước nắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Mè rang	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà, dùng dao lọc lấy phần thịt nạc rồi cắt miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch, sau đó cắt lát tròn mỏng phần gốc, phần thân ở trên thì cắt đôi. Ớt sừng rửa sạch và cắt lát mỏng.

Mẹo sơ chế thịt gà sạch, không hôi

Mẹo: Mách nhỏ: Xương gà thay vì bỏ đi, các bạn vẫn có thể dùng để nấu canh hoặc hầm nấu nước dùng cho các món nước, món cháo nhé.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt gà sạch, không hôi

Bạn có thể khử mùi thịt gà bằng cách ngâm thịt gà trong nước muối pha loãng rồi để trong 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Bạn cũng có thể dùng rượu trắng và gừng giã nhỏ pha theo tỷ lệ 1:1 rồi chà xát các mặt của thịt gà và rửa lại thật sạch. Ngoài ra, bạn có thể pha giấm và muối theo tỉ lệ 2:1, thoa và chà xát hỗn hợp này nhiều lần lên miếng thịt gà, sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho vào tô phần thịt gà vừa sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước nắm rồi trộn đều. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào gà

Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả và ớt vào phi thơm.

Kế đến, đổ phần gà đã ướp vào rồi đảo đều trên lửa vừa cho thịt săn lại. Sau đó, đậy kín nắp lại khoảng 2 - 3 phút cho thịt chín đều.

Tiếp theo, cho thêm vào chảo 1 muỗng cà phê bột nghệ để cho thịt có màu vàng đẹp hơn, đảo đều 1 lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cuối cùng, cho thịt ra dĩa và rắc thêm một chút mè rang để món ăn bắt mắt hơn nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Dĩa thịt gà xào sả ớt có mùi thơm nức mũi đặc trưng của sả, miếng thịt gà mềm thơm, đậm đà gia vị, vừa bùi béo vừa cay cay, đảm bảo cực kỳ hao cơm đó!

Trên đây là cách làm gà xào sả ớt thơm ngon, đậm vị cho gia đình từ . Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ấm áp bên gia đình nhé!

Chu Vân Anh https://www.facebook.com/vananhsmile95

Mẹo hay

• Trên đây là cách làm gà xào sả ớt thơm ngon, đậm vị cho gia đình từ . Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ấm áp bên gia đình nhé!

• Chu Vân Anh https://www.facebook.com/vananhsmile95