Cách làm món ốc sên Pháp nướng bơ tỏi thơm ngon bằng lò nướng thùng
Cách làm món ốc sên Pháp nướng bơ tỏi thơm ngon bằng lò nướng thùng
Để làm món ốc sên Pháp nướng bơ tỏi (Escargots de Bourgogne) thơm ngon bằng lò nướng thùng, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây cùng Vào bếp. Món nướng này thường có hương vị thơm ngon nhờ sự kết hợp của bơ tỏi, các loại gia vị và ốc sên mềm mại, béo ngậy.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 12 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ốc sên | 12 con |
| Bơ nhạt | 100 gr |
| Tỏi | 3 tép |
| Lá parsley | 1 thìa canh |
| Muối | 1/2 thìa cà phê |
| Tiêu đen | 1/4 thìa cà phê |
| Bột hạt nhục đậu khấu | 1/4 thìa cà phê |
| Rượu trắng | 1 thìa canh |
| Phô mai Parmesan bào | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế ốc sên
Nếu bạn sử dụng ốc sên tươi, hãy chắc chắn rằng chúng đã được sơ chế và làm sạch kỹ.
Lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, sau đó chần qua nước sôi trong vài phút để làm sạch hoàn toàn.
Nếu sử dụng ốc sên đã được làm sạch sẵn, chỉ cần rửa lại và để ráo và luộc sơ qua.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bơ tỏi
Trong một bát lớn, cho bơ nhạt vào và dùng máy đánh trứng hoặc thìa đánh cho bơ mềm mịn.
Thêm tỏi băm, lá mùi tây, muối, tiêu, nhục đậu khấu và rượu trắng (hoặc nước chanh) vào bơ và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Nướng ốc sên
Đặt từng con ốc vào những vỏ ốc riêng biệt hoặc nếu không có vỏ, bạn có thể đặt ốc trong những đĩa nướng nhỏ.
Dùng thìa hoặc dao nhỏ để cho một lượng bơ tỏi đã chuẩn bị vào mỗi vỏ ốc, đảm bảo phủ đều ốc và để lớp bơ vừa đủ dày.
Nếu thích, bạn có thể rắc một ít phô mai Parmesan lên trên lớp bơ.
Bước 4: Nướng ốc sên
Làm nóng lò nướng thùng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
Đặt đĩa ốc vào trong lò và nướng trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bơ bắt đầu sủi tăm và ốc có màu vàng nâu nhẹ.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi nướng xong, bạn có thể cho ốc ra ngoài và dùng ngay khi còn nóng.
Món ốc sên nướng bơ tỏi thường được thưởng thức với bánh mì baguette để chấm bơ.
Món ốc sên Pháp nướng bơ tỏi này sẽ mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon với sự kết hợp tuyệt vời của tỏi, bơ và ốc sên mềm mại. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Mẹo hay
- Món ốc sên Pháp nướng bơ tỏi này sẽ mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon với sự kết hợp tuyệt vời của tỏi, bơ và ốc sên mềm mại. Chúc bạn thành công và ngon miệng!