Cách làm món tôm rim tỏi thơm lừng cực hao cơm với chảo sâu lòng chống dính

Bạn đang tìm kiếm một món kho đậm đà, thơm lừng, cực kỳ “hao cơm” mà lại dễ dàng thực hiện ngay tại nhà? Vậy thì món tôm rim tỏi với chảo sâu lòng chống dính chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Hãy cùng vào bếp và khám phá công thức chi tiết để tạo nên món tôm rim tỏi tuyệt vời này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm càng xanh	500 gr
Sa tế ớt khô (hoặc nhiều hơn tùy sở thích)	1/2 muỗng cà phê
Bột ớt Hàn Quốc (có thể bỏ qua)	1 muỗng cà phê
Tỏi băm	1 muỗng canh
Ớt sừng	1 trái
Gia vị thông dụng (bột ngọt/ đường/ muối/ nước mắm/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 500gr tôm càng xanh tươi sống. Bắt đầu bằng việc cắt bỏ phần chân và đầu tôm. Sau đó, nhẹ nhàng nặn bỏ phần phân ở đầu tôm.

Tiếp theo, bạn đem ngâm tôm trong nước muối loãng 5 phút rồi đem đi rửa lại cho tôm sạch hoàn toàn.

Ớt sừng thì bạn nên chọn loại ớt không cay để tạo màu cho món ăn. Bạn chẻ dọc quả ớt, loại bỏ hạt rồi tiến hành băm nhỏ.

Bước 2: Làm tỏi phi

Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món tôm rim, bạn cần làm tỏi phi vàng giòn. Cho một ít dầu ăn vào chảo sao cho dầu ngập đáy, không cần đợi dầu quá nóng, bạn cho ngay tỏi băm vào phi.

Khi tỏi bắt đầu dậy mùi thơm và viền ngả vàng thì hãy giảm nhỏ lửa để tỏi có thể vàng đều và giòn mà không bị cháy khét. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, tắt bếp ngay, nhắc chảo khỏi bếp và để nguội.

Cuối cùng, lọc lấy phần tỏi phi vàng giòn này ra để riêng.

Bước 3: Làm sốt rim

Đặt một chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu tỏi đã lọc vào. Thêm ớt sừng băm nhuyễn, sa tế ớt khô và bột ớt Hàn Quốc vào phi thơm trong khoảng 20 - 30 giây.

Sau đó, tắt bếp và cho tiếp 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối cùng 3 muỗng canh nước mắm vào.

Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện và tạo thành một hỗn hợp sốt sệt, sánh mịn. Lưu ý, không cần thêm nước vào phần sốt này.

Bước 4: Làm tôm rim

Khi phần sốt đã vừa sôi nhẹ, bạn cho toàn bộ tôm đã được rửa sạch và để ráo nước vào chảo. Đảo đều tôm với sốt để tôm được thấm đều gia vị.

Giữ lửa vừa phải, rim tôm từ từ để gia vị có thời gian ngấm sâu vào từng con tôm và tôm chín đều từ trong ra ngoài. Khi tôm bắt đầu tái thì cho toàn bộ phần tỏi phi đã chuẩn bị vào và đảo đều lần nữa.

Tiếp tục rim tôm với lửa nhỏ, không nên mở lửa quá lớn, cho đến khi phần sốt cạn bám đều bên ngoài con tôm và tôm chín hoàn toàn, thường là khoảng 6 - 7 phút. Khi thấy phần sốt đã cạn và bám đều vào tôm, bạn tắt bếp, bày món tôm rim tỏi thơm lừng ra đĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Món tôm rim tỏi thành phẩm nổi bật với màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ. Những con tôm tươi ngon được rim khéo léo trong lớp sốt mặn ngọt óng ánh, có màu cam đỏ đẹp mắt, thơm lừng hương tỏi phi và nước mắm ngon.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của tôm, hòa quyện với vị mặn mà của nước mắm, cay nhẹ từ ớt, tất cả tạo nên một hương vị hài hòa, đậm đà khó cưỡng.

Món tôm rim tỏi thường được dùng nóng với cơm trắng, mang lại trải nghiệm ẩm thực vô cùng “hao cơm”.

Cách làm tôm nõn rim thơm mềm đậm vị cho bữa cơm chiều với chảo chống dính Cách làm tôm sốt mayonnaise trái thơm chuẩn vị nhà hàng với chảo chiên Cách làm tôm rim tiêu cay nồng đậm vị hao cơm với nồi inox Sunhouse

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món tôm rim tỏi thơm lừng, đậm đà hương vị để chiêu đãi cả gia đình rồi. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ trở thành một món khoái khẩu trong các bữa ăn của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng nhé.

Mẹo hay

• Cách làm tôm nõn rim thơm mềm đậm vị cho bữa cơm chiều với chảo chống dính Cách làm tôm sốt mayonnaise trái thơm chuẩn vị nhà hàng với chảo chiên Cách làm tôm rim tiêu cay nồng đậm vị hao cơm với nồi inox Sunhouse

• Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món tôm rim tỏi thơm lừng, đậm đà hương vị để chiêu đãi cả gia đình rồi. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ trở thành một món khoái khẩu trong các bữa ăn của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng nhé.