Cách làm mực hấp cuốn bánh tráng giòn ngọt bùng vị bằng nồi lẩu hấp

Bạn đang tìm món ăn đổi vị cuối tuần? Món mực hấp cuốn bánh tráng giòn ngọt, thanh mát sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Cùng Vào bếp khám phá công thức món hấp siêu đơn giản, đảm bảo ai cũng mê mẩn này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	5 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 500 gr mực)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực ống trứng	500 gr
Bánh tráng mè đen	1 gói
Rau muống	200 gr
Lá quế	1 ít
Xoài xanh	1 trái
Sả	1 củ
Gia vị thông dụng (đường/nước mắm/tương ớt/muối/giấm/dầu ăn)	1 ít
Gia vị làm nước chấm (gừng/tỏi/ớt/chanh)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mực tươi ngon

Mực ống trứng mua về, rửa sạch với muối và giấm để khử mùi tanh và làm sạch hải sản. Loại bỏ túi mực đen và túi bong bóng, cùng các phần cặn bẩn bên trong con mực. Để ráo.

Bước 2: Pha nước chấm gừng tỏi ớt chua ngọt

Gừng (1/2 củ), tỏi đã lột vỏ, ớt (nửa trái không cay, một trái cay) cho vào cối. Giã nhuyễn hỗn hợp này.

Vắt 2 miếng chanh lấy nước cốt vào. Thêm 3 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và 1 muỗng tương ớt. Khuấy đều cho các gia vị tan hết để có nước chấm hoàn hảo.

Bước 3: Hấp mực với gừng sả thơm lừng

Cho phần gừng còn lại cắt lát và 1 củ sả đập dập vào nồi nước. Đun sôi.

Khi nước sôi, cho toàn bộ mực ống trứng vào. Lưu ý, luộc mực khoảng 5 phút để mực vừa chín tới, giữ được độ giòn ngọt.

Thêm một ít lá hành và 1 muỗng dầu ăn vào nồi khi luộc để mực bóng đẹp và thơm hơn. Tránh khuấy trộn mạnh tay để da mực không bị rách.

Sau 5 phút, vớt mực ra ngay để giữ độ giòn, không bị dai.

Mẹo: Mách nhỏ: Mẹo để làm chín mực nhanh và giòn ngọt là nên sử dụng nồi hấp.

Bước 4: Chuẩn bị rau sống và bánh tráng

Rau muống đã lặt sạch, rửa kỹ và ngâm qua nước muối khoảng 7 phút.

Lá quế và xoài xanh cắt lát vừa ăn.

Bánh tráng mè đen nhúng sơ qua nước cho mềm dẻo.

Mẹo: Mách nhỏ: Rau muống ăn sống chỉ cần lặt bỏ phần gốc già và xơ, giữ lại thân non, sau khi lặt xong bạn có thể cầm thành 1 bó rồi ngắt bớt đọt lá. Để đảm bảo không bị ảnh hưởng tiêu hoá, một vài mẹo dân gian chỉ rằng bạn nên ngắt bỏ phần ngọn rau muống.

Bước 5: Thành phẩm

Trình bày mực đã luộc ra đĩa cùng rau muống, lá quế, xoài và bánh tráng. Mực có màu sắc đẹp, da không bị tróc, giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.

Khi ăn, bạn chỉ cần nhúng bánh tráng, cho rau muống, lá quế, một lát xoài và một con mực vào, cuốn chặt lại. Chấm cùng nước mắm gừng chua ngọt cay cay, đảm bảo ẩm thực Việt sẽ khiến bạn mê mẩn!

Quà 300.000₫

Vậy là món mực hấp cuốn bánh tráng đã hoàn thành, sẵn sàng chiêu đãi cả nhà rồi! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món ăn vặt, món nhậu cuối tuần vừa ngon miệng, vừa chất lượng. Đừng quên thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=0vwFYnV5t-g

Mẹo hay

• Vậy là món mực hấp cuốn bánh tráng đã hoàn thành, sẵn sàng chiêu đãi cả nhà rồi! Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên món ăn vặt, món nhậu cuối tuần vừa ngon miệng, vừa chất lượng. Đừng quên thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

• https://www.youtube.com/watch?v=0vwFYnV5t-g