Cách làm mực nhảy ăn sống với sốt siêu cay bằng máy xay thịt đa năng

Mực nhảy hay còn gọi là mực nháy thường được dùng để ăn sống trực tiếp. Loại mực này vô cùng tươi ngon và không hề có mùi tanh. Hôm nay, hãy cùng Vào bếp khám phá cách làm mực nhảy ăn sống với nước chấm siêu cay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực nhảy	500 gr
Sả	3 cây
Gừng (lớn)	1 củ
Ớt sừng cay	5 trái
Hành tím	2 củ
Tỏi	3 tép
Gốc ngò rí	1 ít
Đường	2 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Tương ớt	3 muỗng canh
Ớt bột	1/2 muỗng canh
Bột ngọt	1/5 muỗng canh
Nước cốt chanh	5 muỗng canh
Mù tạt	1/3 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mực nhảy

Mực nhảy sau khi mua phải nhanh chóng mang về nhà để mực vẫn còn sống.

Nếu bạn đã cố gắng nhưng mực vẫn bất tỉnh thì đừng lo lắng, lúc này mực vẫn còn rất tươi ngon nhé.

Rửa qua 1 - 2 lần nước rồi cho mực vào một tô hoặc ly lớn, rộng thêm tí nước. Nếu mực không còn sống thì không cần.

Bước 2: Xay nguyên liệu làm nước sốt

Sả, gừng, ớt, hành tím, tỏi cắt lát thật mỏng để việc xay nhuyễn diễn ra dễ dàng hơn.

Cho tất cả vào máy xay, thêm đầu ngò và 2 muỗng đường rồi bắt đầu xay nhuyễn.

Lưu ý là phải xay thật nhuyễn thì sốt mới ngon.

Bước 3: Pha nước sốt

Cho nước mắm, tương ớt, bột ngọt, chanh, ớt bột và mù tạt vào một cái tô, sau đó khuấy đều lên.

Ở bước này, bạn chỉ cần cho nguyên liệu đã xay vào nữa là xong. Nhưng nếu muốn nước sốt sánh và hoà quyện hơn, bạn có thể cho tất cả vào máy xay rồi xay thêm 1 lần nữa.

Bước 4: Thưởng thức

Nếu nhà có ly nhỏ cổ cao, bạn có thể tận dụng để làm ly đựng nước sốt.

Để nguyên con mực, nhúng phần đầu vào nước sốt khoảng 10 giây để mực say, sau đó thưởng thức nguyên con.

Bạn cũng có thể ăn kèm hoặc cuốn với các loại rau gia vị.

Mực nhảy hay mực nháy đều là một, chỉ khác nhau ở tuỳ địa phương. Mực nhảy là những con mực mới vừa được câu hay đánh lưới lên. Da mực lúc này có những đốm phát quang liên tục, toàn bộ thân mực trong suốt có thể nhìn thấy bên trong. Điều này biểu thị độ tươi ngon hoàn hảo của chúng.

Mực nhảy tươi thường được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có cách ăn sống trực tiếp với nước chấm siêu cay. Kích thước mực nhảy vừa phải, nhờ vậy mà bạn có thể ăn trọn một con trong một lần.

Khi thưởng thức mực nhảy ăn sống, bạn phải chuẩn bị tâm lý chắc chắn mực sẽ phóng mực màu đen vì có cơ chế tự vệ. Nhưng đổi lại, bạn sẽ được ăn loài hải sản vừa giòn vừa tươi.

Trên đây là cách làm mực nhảy ăn sống siêu đơn giản mà đầy hấp dẫn. Hãy một lần thử thưởng thức món ăn này để cảm nhận vị tươi ngon từ mực nhảy nhé!

Mẹo hay

• Mực nhảy hay mực nháy đều là một, chỉ khác nhau ở tuỳ địa phương. Mực nhảy là những con mực mới vừa được câu hay đánh lưới lên. Da mực lúc này có những đốm phát quang liên tục, toàn bộ thân mực trong suốt có thể nhìn thấy bên trong. Điều này biểu thị độ tươi ngon hoàn hảo của chúng.

• Mực nhảy tươi thường được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó có cách ăn sống trực tiếp với nước chấm siêu cay. Kích thước mực nhảy vừa phải, nhờ vậy mà bạn có thể ăn trọn một con trong một lần.

• Khi thưởng thức mực nhảy ăn sống, bạn phải chuẩn bị tâm lý chắc chắn mực sẽ phóng mực màu đen vì có cơ chế tự vệ. Nhưng đổi lại, bạn sẽ được ăn loài hải sản vừa giòn vừa tươi.

• Trên đây là cách làm mực nhảy ăn sống siêu đơn giản mà đầy hấp dẫn. Hãy một lần thử thưởng thức món ăn này để cảm nhận vị tươi ngon từ mực nhảy nhé!