Cách làm mực rim nước dừa đậm vị đưa cơm cả nhà đều thích
Cách làm mực rim nước dừa đậm vị đưa cơm cả nhà đều thích
Mực rim nước dừa là một trong những món kho đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ bắt cơm. Hãy cùng xắn tay vào bếp và thử tài thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà mình trong bữa cơm ngày hôm nay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mực ống | 400 gr |
| Tỏi | 1 củ |
| Hành tím | 3 củ |
| Nước dừa | 200 ml |
| Ớt bột | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay) | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp mực
Mực mua về bạn loại bỏ nội tạng, xương sống mực rồi mang bóp với muối khoảng 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch vài lần với nước.
Cách sơ chế, khử mùi tanh mực
Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Ướp mực với hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và đường rồi trộn đều, để khoảng 10 phút cho mực thấm gia vị.
Mẹo: Cách sơ chế, khử mùi tanh mực
Để khử mùi tanh của mực, trước tiên bạn cần phải làm sạch túi mực và ruột mực. Bạn lưu ý là mực nên được để nguyên, không cắt nhỏ, vì khi cắt mực có thể sẽ làm rơi trứng mực ra ngoài. Ướp mực với đường trong khoảng 3 - 5 phút rồi xả lại với nước sạch sẽ giúp mực sạch và không còn tanh nữa. Hoặc bạn có thể trụng mực sơ qua với nước trà đun sôi hay chần qua nước sôi cũng được. Để khử mùi tanh đơn giản nhất đó chính là dùng 1 trong các loại nước cốt chanh, giấm, rượu trắng để rửa mực sau đó xả lại với nước sạch.
Bước 2: Làm mực rim nước dừa
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, sau đó trút phần tỏi băm vào phi thơm vàng phần tỏi băm.
Tiếp đến bạn cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 3 phút rồi đổ 200 ml nước dừa vào chảo. Bạn bắt đầu rim trên lửa lớn cho đến khi phần nước dừa cạn sệt lại, nêm nếm gia vị lại sao cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Nếu bạn muốn ăn cay thì bạn có thể cho thêm 1 ít ớt bột và rắc hành lá, ngò rí lên.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay đĩa mực rim nước dừa bắt mắt đầy hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình mình trong bữa cơm rồi đấy!
Món mực rim nước dừa đậm đà, thịt mực dai ngọt, vị mặn ngọt vừa phải đảm bảo sẽ làm cả gia đình bạn phải mê mẩn món ngon đơn giản này đó.
Xem thêm
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món mực rim nước dừa siêu ngon, siêu hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công với công thức này và nấu cho gia đình thật nhiều món ngon nhé!
Nguyễn Tám https://www.facebook.com/profile.php?id=100029376653567
