Cách làm mực xào sa tế thơm ngon bắt vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Những món xào luôn có một sức hấp dẫn rất lớn trong những bữa cơm, bởi gia vị được nêm nếm đậm đà vừa ăn. Hôm nay hướng dẫn cho bạn cách làm món mực xào sa tế huyền thoại, thơm ngon như mẹ nấu, ăn vào là ghiền. Cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực tươi	500 gr
Hành tây	1 củ
Ớt tỏi băm	1 muỗng canh
Hành lá	1 nhánh
Sa tế ớt	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tiêu xay	1 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mực

Đầu tiên, bạn bỏ đi phần nang và túi mực, sau đó rửa mực với hỗn hợp muối giấm và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Tiếp theo, bạn nấu sôi nước với 1/2 củ hành tây, kế đến cho mực đã sơ chế vào trụng nhanh rồi vớt ra để ráo.

Đối với 1/2 củ hành còn lại thì bạn cắt múi cau. Hành lá cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay nhỏ.

Mẹo: Cách sơ chế mực sạch, không tanh: Để loại bớt mùi tanh của mực, khi rửa, bạn có thể cho vào 2 muỗng canh rượu trắng và xoa bóp mực thật đều.

Bước 2: Pha nước sốt

Cho vào chén: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế ớt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều để hỗn hợp sốt hoà tan.

Bước 3: Xào mực

Cho dầu vào chảo và làm nóng, kế đến cho ớt tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho vào thêm hỗn hợp sốt đã pha rồi khuấy đều cho sệt lại. Sau đó, cho mực vào xào 5 phút trên lửa lớn.

Cuối cùng, cho hành tây vào xào thêm 2 phút và cho hành lá vào, tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Nên xào nhanh mực trên lửa lớn, không nên xào lâu vì mực sẽ bị teo, dai và mất đi vị ngọt.

Bước 4: Thành phẩm

Mực xào sa tế có màu sắc hấp dẫn, mực tươi giòn thơm sần sật, cay cay vừa ăn kết hợp cùng hành tây ngọt thanh. Món này dùng kèm với cơm trắng là hết sẩy đó nha.

Món mực xào sa tế làm rất đơn giản mà lại thơm ngon, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!